有些人不愛喫早餐，或者懶得喫早餐，久而久之就容易得胃病。其實啊，是你沒遇對早餐，美味的早餐是早晨醒來的動力，是一天美好的開始。在廣東，早茶可不是白來的，各種早餐例如流沙包、豆沙包、糯米雞、糉子、水晶糕、綠豆糕、紫菜卷、水晶蒸餃、腸粉、豬腳粉等等，每天花樣喫早餐，美味享不停~

但這會不是吹水的時候，喫貨是要幹正事的！阿撩上期推薦了早餐滷麪條，這會阿撩要推薦的是早餐雞蛋卷，好做又好喫。講真，喫了真的愛不釋手~

一起來看看怎麼做吧

所需材料：雞蛋3個、胡蘿蔔半根、香菇2朵、香腸半根、蔥花適量、鹽適量、食用油適量、番茄醬、玉米澱粉2勺、溫水2勺。

製作過程：

1、將胡蘿蔔削皮洗淨，其他食材均洗淨，香菇焯水後撈出。胡蘿蔔、蔥花、香腸、香菇都切成丁狀倒入一個碗中。

2、在碗中加入雞蛋，放入適量的鹽、2勺澱粉、2勺溫水，充分攪拌均勻。

3、熱平底鍋，倒入油，再倒入三分之一蛋液，均勻鋪滿整個平底鍋，小火烙熟，把控好節奏和火候。

4、用鏟子在一邊慢慢地捲起蛋卷，置放在鍋邊。

5、再倒入三分之一的蛋液，同樣均勻鋪滿，如果油不夠提前加一點。然後從剛剛卷好的蛋卷開始捲起，包住剛剛的蛋卷，捲到另一邊。

6、倒入剩下的三分之一蛋液，重複以上的步驟，三層蛋卷就做好啦~

7、最後切成塊，加一點番茄醬，就能盡情享用早餐啦~