北京吃货

北京地区最大的美食生活服务类全媒体平台。

NewMedia联盟核心成员。

覆盖大北京地区60万中高端用户。

关注北京吃货，发现身边的美食。

有些人表面看着光鲜亮丽，怎么爱吃包屎的东西？？？

你们不会明白！

一个“下水主义者”的幸福感，绝对是从一盘热气腾腾的肥肠开始。

夹一块放进嘴里，先是咸鲜，肥肠的滋味开始泛滥，香味浓郁，整个口腔都被那股异香占领。

而肥肠，可以说是评判一个人是不是吃货的重要标准！

如果一提肥肠就蠢蠢欲动，口水直流，就表明认证成功，可以把他划归到“自己人”的阵营；

可以说，肥肠，是吃货们的接头暗号，在通往肥肠的路上，全是兄弟，没有敌人。

不过作为一个南北通吃的食材，因地域差异的真实存在，造就的美味儿也大不相同。

京味儿

老北京人儿特爱

北京人爱吃卤煮，就像四川人爱吃辣椒，西安人爱吃羊肉泡馍，广东人爱吃福建人。

地道的老北京卤煮中，肠儿是灵魂般的存在。

肥肠软滑，香味厚重，撒上点儿香菜末，蒜泥，淋上热辣的辣椒油，一碗下肚，立马气血通顺，酣畅淋漓。这是正宗的北京味儿。

川味儿

要得安逸和巴适

四川是肥肠爱好者的天堂，这天堂中的天堂据说是江油，吃过正宗的江油肥肠的都说那叫一个美味儿。

在成都，随便一家苍蝇小馆，都能吃到地道四川风味儿的肥肠，坐在路边就着肥肠，慢慢下酒，也是绝妙。

西安味儿

周一羊肉泡，周二葫芦头。

在西安，肥肠就不叫肥肠，变成了葫芦头。西安虽然是众多美味主食的聚集地，但葫芦头也是独树一帜的存在。

葫芦头与羊肉泡馍的做法类似，只不过羊肉换成了肥肠。肥肠做之前被收拾干净，使其腥臊尽去，猪骨与母鸡熬成乳白色的汤，香浓异常。

潮汕味儿

不吃福建人的时候都在吃它

潮州的卤水大肠已经很妙，但是潮汕脆皮大肠更是勾人的一道。

做法上有些像川菜的回锅肉，卤好的大肠，放置到隔天卤味更浓，于是下油锅炸，肠皮酥脆焦香，内里酱香浓郁.

山东味儿

大葱之外的第二爱

九转大肠作为鲁菜系的传统名菜，也就是我们俗称红烧大肠，是无数大肠爱好者的心头好。

正宗的九转大肠色泽红润，大肠软嫩，集甜辣鲜咸香于一身，肥而不腻，越嚼越香，可以说是肥肠里的佼佼者。

这天南海北的着实有点远，但是没关系，咱们北京城里什么都有，今天小编就给大家推荐推荐京城里头吃肥肠的好去处！

推荐店铺

01

杨老黑卤煮

地址：马连道路9号茶院内

人均：49元

02

门框胡同百年卤煮（新街口店）

地址：赵登禹路甲2号4号线地铁新街口站B出口处（新街口站路口东南角）

人均：42元

03

彭记铁锅肥肠

地址：东四北大街52号

人均：72元

04

小肠陈（南横街老店）

地址：南横东街194号

人均：46元

05

湘肠香火锅店（团结湖店）

地址：姚家园路团结湖东里甲3-1号

人均：89元

06

张妈妈特色川味馆

地址：三里屯路甲7号（比利时大使馆对面）

人均：77元 土味儿情话篇 ▲▲▲

中国移动

01:35

100%

微信(135)

谢广坤

在你手上划一道口子，然后在我手上划一道口子，我们就是两口子。

不了，我怕血融在一起，被你发现我是你爸爸

| 文：加加

| 图：部分来自网络及大众点评，侵删

| 责编：加加

想获取更多吃喝福利？

微信后台回复“福利”，

即刻加入北京吃货福利群！

－商务合作请加微信：ygdong90－