拐进过科巷，游荡过蓝旗街，穿梭过明瓦廊……

我们推荐过成百上千道美味，但总是有人说世界上还有更好吃的存在。

这一次我们把话筒交给了大家，吃过了半个地球之后，你最戒不掉的一道家乡菜是什么

那些关于故乡的故事，或是温暖，或是心酸，或是愧疚，或是搞笑......都被寄托在一道菜里，味蕾牵动起的每一根神经都直戳回忆，仿佛吃饭的瞬间，就能回到那熟悉的一方土地和曾经的欢声笑语。

1

@由麦茬

新疆 乌苏啤酒

我们新疆人最爱喝乌苏啤酒，度数高口味重。乌苏啤酒的logo就是wusu，喝完把瓶子倒过来，wusu就变成了nsnm——弄死你们。

2

@李大暑

湖南 辣椒炒肉

跟着老妈的顺位，我在外婆家的外孙里排行老二。

老龚、我、小潘，三个人是在外婆的炉火边围坐长大的。一起做作业、抢遥控器、玩飞行游戏，以及在家庭聚餐前负责点菜。老龚和小潘每餐总会点不同的菜，“二姨父烧的啤酒鸭”、“外婆蒸的腊肉”、“大姨做的拔丝香蕉”等，而我只钟意 “外公做的辣椒炒肉”。

今年春节，在外婆家吃团圆饭，饭桌上，外公默默把那盘辣椒炒肉推到我碗前，说：“多吃点。”我笑咪咪答应着。

从厨房出来的外婆说：“你不记得你们小时候喜欢点菜的游戏啦，你外公一直记得你最爱吃辣椒炒肉。”外公都记得，我却忘了。

3

@汩汩

山西 羊杂汤

我土生土长的大同人，大同靠近内蒙古，冬天的时候特别冷。大高三的时候，数学不好去老师那里补课。屋子是冷房子，只能承担挡风功能。

外面温度零下二十几将近三十，越坐越冷，整个屋子的冷气都渗进骨头里了，我坐着流鼻涕，画一条辅助线擦一下鼻头。

好容易补完课，骑着车子迎着刀子一样的风回家，脚上实在受不了了，失去知觉，又想想自己的成绩，坐在路阶就开始哭。

路边小摊里的阿姨给我拉进去，一碗羊杂汤摆在面前，急促的冒着热气，带着一股独属于辣椒的香气钻进鼻腔，平时讨厌的油花好像也变得美丽了，我伸出手摸着烫烫的大碗，整个人开始复苏。

粉条劲道地正到好处，没有一丢丢羊膻味儿，量给的正好，暖进了心里。阿姨特别温暖地和我笑了笑，冬天也很好。

4

@Lolita

青海 老酸奶

“酸奶~酸奶~”头裹着防晒纱巾，单肩挑着方形扁担的奶奶在每栋楼穿梭时候都会这样叫卖。

每次听见这样的声音，老妈都会拿出10块钱说：“快下去拿2碗。”鞋子不分左右踩上就下楼去找卖酸奶的。

因为是老买家她总是爽朗的笑着，找个阴凉处卸下扁担，西宁的夏天最高气温也就28度，风凉丝丝的，没有一分燥热。

妈妈也会慢悠悠的下来，看着她掀开盖在扁担上的小棉被，揭开玻璃盖子，里面是用自家小瓷碗盛的酿质的酸奶，香醇雪白的酸奶上有一层金黄的奶皮，弄些白糖洒在上面，酸酸甜甜入口即化，比夏天的冰糕还过瘾。

5

@灼灼

内蒙古 血肠

从呼伦贝尔大草原来北京的第九年，提起我的草原，脑中飘过的是一小盘子血肠，两三根懒洋洋地躺在盘子里，有一点小香葱和小香菜散落夹杂在中间。

血肠是取刚刚屠宰过的羊的小肠清洗干净，用漏斗灌入加过水，盐，葱花，香菜的羊鲜血，分成均匀的几段，用线扎紧，下锅蒸煮。

熟了之后，拿一根自己用小刀一截一截边切边趁热吃，味道新鲜，肠衣和内瓤的口感不同，但又同时刺激着你的味蕾。

一阵凉风铺面而来，夹杂着青草的味道。

小时候，我是跟父亲一起吃血肠，也是父亲教我用小刀切血肠，教我掌握牛羊肉的纹理，怎样吃好吃。

后面外出求学，父亲会送血肠来学校给我吃，异地他乡，夹杂着父亲的爱意，是情谊的味道。

6

@阿南

山东 酥鱼锅

远走那个山脚下的小镇整整10年了，当我走遍向往的远方，才发现这10年的奔波，仍没有走出那个少年的小镇。

小镇上，最能搅动馋虫的年味大菜叫做酥鱼锅。

那时候，围观爷爷做酥鱼锅是过年最神圣的仪式，孩子们总是叽叽喳喳让爷爷多放藕片，多放鱼肉……在炉火上慢慢熬制的10个小时，是最甜蜜的等待。

后来爷爷逝世，父亲开始操刀，那一层层鱼肉、海带、豆腐、藕片……，每一层垫上去的都是思念。

关于美食的记忆总是跟故乡有着千丝万缕的联系，山西是醋味的，湖南是辣味的，浙江是甜味的......

当我们在家里张望远方的世界时，楼下买菜讨价还价时的争吵都可以成为你想离开的理由“为什么要如此计较几毛钱的事情，闲得慌吗？素质差！”

可是当你疲惫不堪讨回家中时，那些讨价还价的市井气息成为你可以片刻喘息的港湾。

我们用自己微弱的工资，喂养城市巨大的野心，每一份扔进去的努力都可能杳无音讯。

但是故乡的美食，每一道都可能带着家人专属的味道长途跋涉来到你的身边。

这几天，张嘉佳因为“外婆的菜谱”上了微博热搜。菜谱都来自新书《云边有个小卖部》，在张嘉佳笔下的刘十三，是每个在故乡和远方之间挣扎的每一个我们。

每个人的故乡都有一个味道深藏记忆深处，难以戒掉。

它可以是任何味道，任何形态，却撬动我们内心柔软的缝隙，让我们百感交集，五味杂陈。

阔别《全世界》五年，张嘉佳新作《云边有个小卖部》回归经典写作。

写给每个人心中的山和海，写给离开我们的人，写给陪伴我们的人，写给我们在故乡生活的外婆。

张嘉佳说，如果你有时间打开，那请给他一个机会，陪伴你度过安静的阅读时光。

《全世界》上市期间，张嘉佳曾经走遍全国，从无数读者身边路过，巡回签售场场破记录。

《云边》上市后，新一轮签售活动也在进行中，他希望在身体允许的情况下，尽量见到更多的读者。

首发定于7月28日 14：00

南京凤凰国际书城

依然是从《全世界》的发生地南京开始

一切仿佛回到原点