舌尖上的高校

大學，有獨特的氣質。

大學食堂，也有着獨特的美食。

從海南雞飯到新疆拉條子，

每一道菜都勾動着人的味蕾。

無論塞北，還是江南，

食堂美食見證着每位學子的相遇。

青蔥歲月中升起的裊裊炊煙，

人聲鼎沸中閃現的爐火明滅，

是屬於大學食堂的溫暖時光。

無論腳步走多遠，

這些歷盡歲月凝練的味道

千迴百轉，

熟悉而頑固，

成爲屬於每一個人的，

青春鄉愁。

麻

中國農業大學

雞公煲

濃湯裹挾着配料，將滑嫩的雞肉半掩在香菜之下，如千呼萬喚的美人一般不肯輕易露出自己嬌容，偶有幾塊蘑菇隨着沸騰的湯汁上下翻滾，向外散發出醇厚的香味，略帶幾分麻辣的氣息，勾人食慾。夾起一塊雞肉，送入口中細嚼，雞肉嫩滑無比，與舌尖充分接觸，有湯汁從雞肉內部溢出，麻、辣、鮮、香等多種味道同時噴湧而出，刺激着味蕾，帶來了無窮的回味。

辣

南開大學

肥腸米粉

看似簡簡單單的一碗米粉，裏面包含着不簡單的內容。彈牙的新鮮米粉，精心烹飪的肥腸，加入熬煮數小時的底湯，再佐以榨菜等配料。冬日裏喫一筷子米粉，喝一勺子湯，就是大滿足。

鹹

上海財經大學

石鍋拉麪

很多SUFER難以忘懷的記憶，必須五星推薦！冬天到了，來一碗熱騰騰的石鍋拉麪，讓你聽到體內血液奔騰的聲音，溫暖你的身心，讓這個冬天不寒冷！

甜

北京中醫藥大學

冰糖葫蘆

一根竹籤，一串葫蘆球，外殼堅硬，內裏酸甜，老少咸宜。山楂、夾心、什錦、聖女果、山藥豆、草莓、葡萄、橘子等等。冰糖葫蘆多達二十種口味。師傅們還會根據時令水果發揮，或根據師生口味調整。

鮮

北京語言大學

烤魚

細嫩鮮美的魚肉，魚面上一層豐富的湯料，炭火在盆底靜靜地燒，熱湯咕嘟咕嘟。冒着幸福的美泡，外焦裏嫩的烤魚，帶來冬日的小美好。

酸

江南大學

糖醋帶魚

有一種情懷叫老無錫，有一種記憶叫老發頭，有一種味道叫無錫甜，有一道本幫菜叫糖醋帶魚。肉質緊實，色澤紅亮油潤，口味香脆，酸甜醇厚。

香

同濟大學

紅燒肉

醬香濃厚，色澤金黃，肉質滑嫩，肥而不膩，口感微甜，入口酥軟即化。Q彈爽口、真是美妙無比，正所謂“此味只應天上有,人間難得見幾回”。

濃

中國石油大學（華東）

錫紙花甲粉

當野蠻的紅椒遇上醇厚的蒜蓉，鮮美的花甲與Q彈的大蝦在辣椒油的芳香和耗油的厚重中釋放來自大海的野性，金針菇和粉絲的鋪墊卻又平添了幾分溫柔，口感鹹、鮮、香、麻、辣俱全，美味讓人流連忘返。

脆

重慶大學

洋芋花

洋芋花入了滾油，待至金黃色，大勺一撈，土豆外脆內軟，蔥花小米辣油辣子折耳根的肆意攪拌，變成數不清的美妙口味。

嫩

中國石油大學（北京）

酸菜魚

魚肉那叫一個嫩，酸菜那叫一個爽！來點湯泡飯，擂下兩碗飯那都不是事兒！“魚的錯”酸菜魚就在石大“二樓半”！

醇

中國傳媒大學

廣院肉餅

明亮的色澤如油畫般俏皮，那飽滿的肉餡像脫了繮的小野馬，爭先恐後地探出了頭。高溫將肉汁栓在了麪糰的每一寸肌理，一口咬下去，在第一時間喫到了表皮的脆，接着細細咀嚼便會嚐到裹着肉汁的柔軟。

軟

上海交通大學

小籠包

一口而下，將醇厚肉汁、甘甜鮮肉和緊緻麪皮放入口中，是來自饕餮的豪邁。咬出小口，先吮盡湯汁，在將餘下肉與面細細品嚐，是來自紳士的矜持。無論哪種，都是小籠包的一番滋味。

甘

北京交通大學

芋圓

香甜可口，爽滑Q彈，說的正是學活的芋圓。將芋頭蒸熟，碾壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，揉搓成長條形，切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出。盛入碗中，最後添上一勺熱騰的椰汁，一份爽口的芋圓就此成型。

津

天津大學

油潑面

油潑面是一種很普通的麪食製作方法，將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麪、辣椒麪燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。

限定

北京理工大學

雙黃蛋限定款石鍋拌飯

喫過最最良心的石鍋拌飯，便宜量大而且還會碰到雙黃蛋！給的拌飯醬拌開特別好喫完全不輸韓料店。米飯鬆軟，肉也給的挺多的。拌飯醬味道可選辣或者不辣，味道真的都很好。

春天嗦一碗米粉，

夏天喫一串冰糖葫蘆，

秋天喫一碗餃子，

冬天喫一份香辣烤魚。

校園美食早已

成爲學子們心中不可抹去的記憶，

成爲學子心中對學校永遠的牽掛，

成爲畢業之後被鐫刻爲學校的味道。

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