冬季天一冷，食欲大开，总觉得肚子不吃饱，整个人就更冷了！所以啊，一到冬天，这体重就开始默默地上涨了！最近吃馒头上瘾，前几天做了几个白白胖胖的大馒头，吃完了再去买超市的馒头，总觉得不好吃。一有点空，就想自己做几个馒头吃！不过白馒头吃腻了，也可以换个花样！

今天就跟大家分享好看又好吃的玫瑰花馒头，而且只需要一发就可以完成。当然了，也不需要坐在那里傻傻地等待面团发酵，我们只需要头天晚上把面和好，整好形状，放在锅里让玫瑰花自由盛开，我们一觉睡醒，就可以上锅蒸了，蒸好的馒头松软香甜。

做玫瑰花馒头，不需要去准备一堆化学色素，因为我们身边就有天然的红色色素，红曲粉是由天然红曲米制作而成，用来调色非常安全健康！非常简单的玫瑰花馒头做法简单，一看就会哦！

【玫瑰花馒头】

食材：普通面粉300克，酵母粉4克，清水150克，白糖20克，红曲粉适量。

【步骤】1、普通面粉中加入清水，加入酵母粉和白糖，倒入厨师机的搅拌盆，3档2—3分钟，搅拌成光滑的面团。也可以直接用手揉成光滑的面团。面团不宜太软，也不宜太硬，适中就行。

2、揉好的面团分成两份，分别加入不同量的红曲粉，厨师机3档3分钟，揉成两种不同程度的粉色的面团。红曲粉不宜放的太多，而且红曲粉蒸好之后颜色会变深一些。我总共用了不到2克。

3、揉好的面团，表面光滑，没有断裂纹，非常有弹性。不需要醒发，我们接着整形。

4、案板上撒上干面粉，取一块面团，用擀面杖擀成薄片。找一个瓶子盖，压成一样大的圆形面片。两种颜色的面团都这么做。

5、每个圆形面片都沾上一层干面粉，每5个一组，如图堆叠在一起。颜色随意搭配更好看。一定要洒干面粉，这样做出来的花型更好看。

6、将一组面片从一头卷起来，也不要卷的太紧。挨个卷好。（上图中是从右向左卷的）

7、每一组都从中间切断。

8、竖起来放在蒸笼上，间隔大一些，千万不要都挤在一起，留足够的空间让面团发酵。盖上蒸锅的锅盖，你就可以去睡觉了。这个季节厨房，放在常温的空间就行了。不要放在暖气房哈，要不然半夜就发好了。

9、第二天起来，玫瑰花已经盛开啦，冷水上锅，大火蒸15分钟。焖2分钟开盖。

蒸好的玫瑰花馒头比做的时候颜色要深一些，所以红曲粉一定不要放太多，而且放的过多会有苦味。只需要一发，做出来的玫瑰花馒头一样宣软香甜，好看又好吃，话说，都舍不得吃了！蒸好的馒头一次吃不完就用保鲜袋装起来，可以冷藏，也可以冷冻，吃的时候再蒸一下就可以了。

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