1.

酵母用温水融化，兑入面粉，和好揉匀置于温暖处发酵至1.5倍大。

2.

发酵好的面团排气，分割，擀开成长椭圆形。抹上油，撒上盐和葱花。

3.

从一端卷起，纵向压扁擀成烧饼生胚。

4.

烧饼生胚放在铺有油纸的烤盘上，饧发30分钟，均匀刷上蛋液。

5.

烤箱预热，上下火150度，中下层，15分钟。

6.

烤好的小烧饼。

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