​在海口经营鸡屎藤的店虽然不少

但是这家上过电视

去吃过客人的都知道它的味道是独一无二的

让许多新老客户都对它念念不忘

1

每一份都是用心之作

丨都是手工制作丨

这一条非常普通的街道，却因为一家小吃店，而稍稍特别起来。

这个小吃店被邻里街坊们赞不绝口，1个女人，1家简单的粿仔店，这一卖，就是5年。

老板娘起初开店是因为对美食的热爱，面对这份执着小编忍不住敬佩，毕竟不是所有人都能实现自己的梦想，老板娘也说“不管多累，都不会放弃，一定要实现我的梦想，不然这辈子就这样白过了”。

每天凌晨4点就开始准备，亲自到山上摘回来的，回家之后还要去杂草和折叶等工序，这需要至少4个小时。

鸡屎藤是独具海南地方特色的民间滋补品，以“鸡屎藤叶”和大米为原料精制而成。可食用还是一种中药，还有一股香草味。

2

最热卖的鸡屎藤

丨包含着辛勤的劳作丨

酒糟是个好东西，它是一种用糯米蒸熟加入酒曲，经发酵后制成的米酒。这也是老板自酿的，时间需要一个星期之久。

是当代可选的中老年补品，而且还获得最佳”暖宝宝“这个荣誉称号，吃了还想再来一碗。

山药味粿仔，主要是由山药和芋头揉成，口感与鸡屎藤的口感相似，但是味道会偏甜些。

可以来到这点上一份，因为它能让你暂时忘记烦恼，只是单纯的品尝美食的时光！

这款椰奶味鸡屎藤是唯一能做冰的，而且不会让人觉得甜到齁，喜欢椰奶的不介意可以尝试一下。

浓郁的白色椰汁底并毫不简单，底下竟有着枸杞、大枣、桂圆、米糕还有汤圆。

3

幸福感爆棚的的抱罗粉

丨食料饱满，口感得劲丨

抱罗粉比"海南粉"略粗，琼北各地称之为"粗粉汤"。它的颜色呈半透明状，柔软而韧劲。

抱罗粉洁白柔软，酱汁清爽，鲜美可口。若是加入一点黄灯笼椒，香甜鲜辣，甜而不腻，且甜中带酸、酸中带辣。

能让它如此的诱人的原因是必不可少的食材搭配，这十分地让人迷恋，既能解馋充饥，又能让人享受美食带来的快感。

老板的牛肉简直是好吃到没话说，新鲜现炒出水后再把牛肉汁捞出来，在食用时油而不腻、肉质也带有嚼劲。

把早已烫熟凉却的米粉沥干后，加入炒花生米、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪小肠，蒜香熬油、香菜、葱花等腌制而食。不膻不腻，诱人食欲。

在上学时期，一碗抱罗粉是有着特殊的意义。但是不管随着时间如何流逝，它代表了青葱岁月里，苦涩却是美好的记忆。

4

海南人必点的首选

丨汤底是猪骨慢火熬制丨

在海南，粉汤是海南一天开始的标志。在太阳还没升起之前，很多早餐店铺都已经开始准备制作粉汤了。

最正宗最好吃的粉汤一般都隐藏在小街小巷中，一般都是门庭若市，座位根本不够坐，可想而知粉汤对于海南人的重要性。

粉汤的精华在于它的汤头，没有好的汤头，那只能说明它不是一份完美的粉汤。

哪怕是再热的天气，也阻挡不了一个吃货需要一份热腾腾的粉汤来满足自己的胃。

为此小编研究了一下方言里粿（bua）和粉（wen）的区别。方言里粿是扁扁的，粉是圆圆的。只能说海南话博大精深啊！如果大家去店里直接点粉汤是没有问题的，但如果店家外面写着“粿汤”也是没有毛病的。

尽管现在各种工具十分简单，可像这样保留着纯手工的制作，真的实属不易。有的客人都会跋涉千里来到这里，吃的不仅是味道，而是情怀。

在海南的大街小巷

尤其是宵夜时光

总能瞧见它的身影

尽管它只是一份普通的鸡屎藤

同时饱含了这座城市的岁月

店名:

文昌东阁粿仔店

营业时间:

早上7:00 - 凌晨2:00

联系电话

18976258981

地址:

金宇路15号4-5铺面

（海口市龙华区人民法院对面）

-End-

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