​在海口經營雞屎藤的店雖然不少

但是這家上過電視

去喫過客人的都知道它的味道是獨一無二的

讓許多新老客戶都對它念念不忘

1

每一份都是用心之作

丨都是手工製作丨

這一條非常普通的街道，卻因爲一家小喫店，而稍稍特別起來。

這個小喫店被鄰里街坊們讚不絕口，1個女人，1家簡單的粿仔店，這一賣，就是5年。

老闆娘起初開店是因爲對美食的熱愛，面對這份執着小編忍不住敬佩，畢竟不是所有人都能實現自己的夢想，老闆娘也說“不管多累，都不會放棄，一定要實現我的夢想，不然這輩子就這樣白過了”。

每天凌晨4點就開始準備，親自到山上摘回來的，回家之後還要去雜草和折葉等工序，這需要至少4個小時。

雞屎藤是獨具海南地方特色的民間滋補品，以“雞屎藤葉”和大米爲原料精製而成。可食用還是一種中藥，還有一股香草味。

2

最熱賣的雞屎藤

丨包含着辛勤的勞作丨

酒糟是個好東西，它是一種用糯米蒸熟加入酒麴，經發酵後製成的米酒。這也是老闆自釀的，時間需要一個星期之久。

是當代可選的中老年補品，而且還獲得最佳”暖寶寶“這個榮譽稱號，喫了還想再來一碗。

山藥味粿仔，主要是由山藥和芋頭揉成，口感與雞屎藤的口感相似，但是味道會偏甜些。

可以來到這點上一份，因爲它能讓你暫時忘記煩惱，只是單純的品嚐美食的時光！

這款椰奶味雞屎藤是唯一能做冰的，而且不會讓人覺得甜到齁，喜歡椰奶的不介意可以嘗試一下。

濃郁的白色椰汁底並毫不簡單，底下竟有着枸杞、大棗、桂圓、米糕還有湯圓。

3

幸福感爆棚的的抱羅粉

丨食料飽滿，口感得勁丨

抱羅粉比"海南粉"略粗，瓊北各地稱之爲"粗粉湯"。它的顏色呈半透明狀，柔軟而韌勁。

抱羅粉潔白柔軟，醬汁清爽，鮮美可口。若是加入一點黃燈籠椒，香甜鮮辣，甜而不膩，且甜中帶酸、酸中帶辣。

能讓它如此的誘人的原因是必不可少的食材搭配，這十分地讓人迷戀，既能解饞充飢，又能讓人享受美食帶來的快感。

老闆的牛肉簡直是好喫到沒話說，新鮮現炒出水後再把牛肉汁撈出來，在食用時油而不膩、肉質也帶有嚼勁。

把早已燙熟涼卻的米粉瀝乾後，加入炒花生米、炒筍絲、炒酸菜、特製牛肉乾絲、炒豬小腸，蒜香熬油、香菜、蔥花等醃製而食。不羶不膩，誘人食慾。

在上學時期，一碗抱羅粉是有着特殊的意義。但是不管隨着時間如何流逝，它代表了青蔥歲月裏，苦澀卻是美好的記憶。

4

海南人必點的首選

丨湯底是豬骨慢火熬製丨

在海南，粉湯是海南一天開始的標誌。在太陽還沒升起之前，很多早餐店鋪都已經開始準備製作粉湯了。

最正宗最好喫的粉湯一般都隱藏在小街小巷中，一般都是門庭若市，座位根本不夠坐，可想而知粉湯對於海南人的重要性。

粉湯的精華在於它的湯頭，沒有好的湯頭，那隻能說明它不是一份完美的粉湯。

哪怕是再熱的天氣，也阻擋不了一個喫貨需要一份熱騰騰的粉湯來滿足自己的胃。

爲此小編研究了一下方言裏粿（bua）和粉（wen）的區別。方言裏粿是扁扁的，粉是圓圓的。只能說海南話博大精深啊！如果大家去店裏直接點粉湯是沒有問題的，但如果店家外面寫着“粿湯”也是沒有毛病的。

儘管現在各種工具十分簡單，可像這樣保留着純手工的製作，真的實屬不易。有的客人都會跋涉千里來到這裏，喫的不僅是味道，而是情懷。

在海南的大街小巷

尤其是宵夜時光

總能瞧見它的身影

儘管它只是一份普通的雞屎藤

同時飽含了這座城市的歲月

店名:

文昌東閣粿仔店

營業時間:

早上7:00 - 凌晨2:00

聯繫電話

18976258981

地址:

金宇路15號4-5鋪面

（海口市龍華區人民法院對面）

-End-

老闆說了

您點一個

小編漲五毛的工資！

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