新鲜鸡蛋洗净。

凉水放进锅里煮。

煮熟后过凉水，剥去壳。

用刀轻轻划几道。

再次放进锅里，倒入一瓶啤酒。

放盐。

放白糖。

放老抽上色。把鸡蛋和汤汁搅拌一下，大火烧开，小火继续煮，煮到汤汁很少时就煮好了。

放到冰箱用剩下的汤汁多浸泡浸泡会更入味。