新鮮雞蛋洗淨。

涼水放進鍋裏煮。

煮熟後過涼水，剝去殼。

用刀輕輕劃幾道。

再次放進鍋裏，倒入一瓶啤酒。

放鹽。

放白糖。

放老抽上色。把雞蛋和湯汁攪拌一下，大火燒開，小火繼續煮，煮到湯汁很少時就煮好了。

放到冰箱用剩下的湯汁多浸泡浸泡會更入味。