生菜不僅價格便宜實惠而且味道也不賴。可以製作成沙拉，還有在喫燒烤的時候，以及喫火鍋的時候，都可以喫到生菜。這些地方使用生菜，基本都是爲了解膩。因爲我們喫的大量的肉油脂之類的東西，口腔會感覺到油膩，這時候喫一點生菜，就會感覺到比較清爽，可以起到解膩的效果。最受大衆歡迎的還是快捷爆炒的蠔油生菜，即使是零廚藝，也能做出好味道。

食材：

生菜、食用油、食鹽、耗油、胡蘿蔔、大蔥、大蒜、生抽、小米椒

步驟：

1.起鍋燒水向鍋內加入一勺的食用油和少許食鹽，目的是爲了使生菜入水時刻能夠與油接觸，做出來顏色更青翠有食慾。

2.焯水時間不需要太久，3-5分鐘就可以了，然後我們將生菜撈出來控幹水分備用。控幹水分之後，準備一個長條的大盤子，將生菜均勻的擺放在盤子之中。

3.準備一些輔助食材，這裏用到了胡蘿蔔、大蔥、大蒜、小米椒（大蒜的比例要適當地多一些），然後將備用食材清洗乾淨，切成碎末。

4.起鍋燒油等待油溫升高至8成熱度的時候，把準備好的胡蘿蔔、大蔥、小米椒、大蒜末一同倒入鍋中，然後使用猛火翻炒使其熟透。向鍋中加入適當地食用鹽，蠔油、生抽，攪拌均勻之後就可以盛出來了。盛出來的蒜蓉蠔油汁均勻的淋在生菜之上，這款美食就製作完成了。

在熬製醬汁的時候，可以適當地鹹一些，這樣搭配生菜喫起來纔會更加下飯哦！

希望大家出門記得戴口罩，回家記得勤洗手。

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