火鍋，似乎是全國各地人民都喜愛的食物，不管南方的還是北方的。四川重慶等地的人民甚至在炎熱的夏天也要開着空調喫火鍋，足以看出人民對火鍋的喜愛程度。

小編也喜歡喫，尤其是喜歡喫辣的火鍋，但是有時候，喫完火鍋就會鬧肚子，或者是胃不舒服，這裏不舒服那裏不舒服的，時間長了，就總結出經驗了：喫火鍋的方式不對。

有人會說，喫火鍋還要什麼方式，喫就得了。如果你是一個愛喫，但同時也注重健康的人，那你一定會明白。

喫火鍋一定要注意這些問題：

1. 鍋底。大部分人心裏都明白，喫清油火鍋好，葷油的對身體不好，但是很多人和小編一樣逃不過“王境澤真香定律”，我知道不好，但是牛油火鍋真是香啊！如果油實在太多，可以用冰塊吸走一部分油，依然有牛肉的香味。

2. 湯。喫潮汕牛肉鍋的時候，服務員會先給你盛湯，然後等你喝好了再給你涮菜，這是鍋裏的湯在涮菜之後經過長久的沸騰，會產生對身體有害的物質，所以喫火鍋就不要聽信營養都在湯裏的這個說法了。

3. 肉。新鮮的肉，一定是柔軟帶點彈性的那種，顏色呈鮮紅或者稍微帶點暗紅。如果你發現肉的紅色特別淺，可能是凍了很久的肉切下來的肉卷。如果是紅色發黃，就是肉放久了不新鮮，一定要找商家換。而且，葷菜一定要燙熟，肉不燙熟喫了會怎樣大家心裏都清楚。

4. 素菜。喫火鍋一定要注意葷素搭配，7分素，3分葷，而且像菠菜這種含有草酸的蔬菜不宜和豆腐等含鈣高的食物搭配食用，否則形成了草酸鈣會得結石，這個問題不要忽視，不要覺得是大驚小怪。而且綠色蔬菜不宜燙太久否則維生素流失，也要適當搭配含有膳食纖維的菜。

5. 飲料。飲料，其實選擇常溫的就好，酸梅湯、或者檸檬水、白開水都可以，像那種冰涼的水不建議搭配火鍋，時間長了，腸胃好的人會變得不好，腸胃不好的人會經常拉肚子，這一點我是過來人。

6. 料碗。東南西北的人民喫火鍋的料碗都不一樣，個人喜好不一樣，但是一定要注意：體質易肥胖的，少放一些香油、麻醬，愛長痘痘的少放蔥花兒和蒜泥以及辣椒油和花椒油，畢竟健康更重要。

現在你知道了吧，喫火鍋原來還有怎麼多講究。如果你喜歡喫，經常喫，一定要注意這些，有一個好身體，喫飯才香！

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