水果奶油三明治

和風水果奶油三明治，

以其小清新的外形，

和便攜的潛質，

火爆於日本市場。

把奶油夾進吐司片裏，

混搭着水果一起喫，

酸甜適口，奶香濃郁

成本僅需5元，

製作方法簡單易學，

卻好喫到爆，

可以當做口袋零食做下午茶，

也可以做早餐配牛奶，

別有一番風趣，也非常適合單賣~

一口就知道。

就是這個味兒~

吐司配方

高筋粉 100%

糖 23%

鹽 0.9%

酵母 1.7%

奶粉 6.2%

黃油 10.5%

牛奶 53.8%

製作流程

1.準備好原材料。

2.將高筋粉、全麥粉、奶粉、糖、鹽混合均勻後，過篩備用。

3.將雞蛋倒入牛奶中，混合均勻備用。

4.將步驟2和步驟3混合，放入攪拌機中攪拌成麪糰。

5.在攪打成以上狀態的麪糰中加入黃油，繼續攪拌。

6.將攪打好的麪糰放入發酵箱，在溫度27℃，溼度80%的環境中，發酵1小時，當面團發酵到兩倍大時即可。

7.將麪糰分割成160g一個的小麪糰，滾圓。

8.將小麪糰放入醒發箱，發酵20分鐘。

9.將發酵好的麪糰用擀麪杖擀成長條，然後捲起來，放置鬆弛。

10.將鬆弛好的麪糰放入吐司盒，三個放在一起。

11.將吐司盒放入醒發箱，醒發30分鐘。

12.放入烤箱將吐司放入烤箱，上170℃，下火220℃，烤制20分鐘。晾涼後切片。取2片製作三明治。

內餡配方

維益牛奶奶油（打發） 15g

草莓 適量

香蕉 適量

芒果 適量

13.準備好模具和打發好的維益牛奶奶油。

14.將維益牛奶奶油塗抹於吐司上，每片約15g，擺上水果，壓上另一片吐司。

15.放入模具內一壓。

16.可切成三角形與長方形，儘量讓水果的斷面呈現給客人。

成品圖