在30年前的农村，人们的食谱还是主要以素食为主，经常就是各种时令的蔬菜，吃的油也是菜油，这样的吃法，使得人们的肚子里没有一点油水，中午吃过之后，经常没到4点就开始饿肚子了，小伙伴们就会去找一些零食来吃，各种的野果子都是很不错的选择，这也使得那年代的小伙伴都会一些爬树、上山的能力，虽然如此，还是都很期待家里能够吃一顿荤菜的。今天咱就来一起认识一种儿时的零食，用它来煮汤更是下饭的好菜，如今却有人吃它致癌不敢吃。

它就是猪油渣，大家对于它都不陌生，这猪油渣是猪的肥肉熬出猪油后残渣，在儿时的时候，只有在过年的时候，家里才会买一些肥猪肉来熬制一些猪油，这个时候，小伙伴会围在灶前等待着这猪油渣，熬制的时候，远远的都可以闻到这猪油的香味，儿时的小伙伴也就是在过年的时候，才会吃到一些猪油，猪肉之类的荤菜，在平时的时候，压根就没得吃，所以忍耐了一年，对于这猪油渣这样的好零食也是多么的期盼。

大人总是为孩子着想，所以在熬制猪油的时候，尽量的把这猪油渣熬制的干一些，这样咬起来就非常的脆，还有就是不管它有多脆，总会残留很多的猪油，要是趁热吃上几个猪油渣，满口的猪油香味，实在太好吃了，一下子满足了小伙伴们体内缺少的猪油。可大人说这猪油渣只能让小伙伴吃一些，剩下的要做菜用呢，原来这猪油渣做成的酱油汤也是特别的好吃，稍微加上一点点盐，撒上一些蒜苗，相信那时候的小伙伴都可以吃上两大碗饭。

随着人们生活水平的提高，平时餐桌上荤菜也越来越多了，而猪油作为一种动物油，还是伴随着我们的生活，只是这猪油渣却很少有人吃，大人们都说它里面还有一些致癌物质，要是吃了之后，会导致各种癌症的发生，所以现在的人，一般都会把猪油渣当作垃圾来处理掉，再也很少有人去吃它了。您有吃过这猪油渣吗？一起来交流评论下吧。