鳳梨果實含豐富的營養成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G；核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維;無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。

鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾，飯後食用，對於飲食保健最爲有益。在醫藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當喫鳳梨對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。鳳梨可以有利尿的作用，還可以有降血壓的效果，對於消腫有好處，而且還有促進食慾的效果呢。

經常喫鳳梨的話可以有促進食慾的作用，還可以降壓清熱解毒。食物給予人體的營養價值是很高的，不僅可以補充人體所需的營養物質，而且還可以增強食慾。

1、電飯鍋版——菠蘿蛋糕

主料：

雞蛋(蛋糕胚)5個、細砂糖(蛋糕胚)45克、低筋麪粉(蛋糕胚)75克、植物油(蛋糕胚)20g、牛奶30g、菠蘿適量、植物油(塗鍋壁)少許、鹽適量

做法：

1. 將雞蛋的蛋清和蛋黃打在兩個無油無水的盆裏；2. 將蛋黃打散，倒入牛奶繼續攪拌，然後過篩低粉，同樣攪拌均勻；3. 倒入植物油繼續攪拌均勻；4. 蛋清裏擠3-4滴檸檬汁

5. 將蛋白用電動打蛋器快速打成魚眼泡…

6. 將糖分三次加入，並快速打發至能提起尖角(如圖所示)

7. 將蛋白霜取1/3加入蛋糕液裏，並翻炒式攪拌均勻。

8. 再將蛋糕液全部倒入剩餘的蛋白霜裏並攪拌均勻。

9. 電飯鍋裏擦乾，刷上一層植物油(防粘)，然後倒入蛋糕液，輕震幾下去除氣泡。

10. 放入電飯鍋，功能 選擇 蛋糕模式，烤50分鐘即可。

11. 菠蘿去皮，切塊，泡在鹽水10分鐘。

12. 將蛋糕晾涼後，切成兩層，第一層放入菠蘿，再蓋上另一層，再放上菠蘿。

13. 沒有奶油，也很棒哦，菠蘿香的蛋糕，超好喫！

2、菠蘿派

食料：

主料：黃油（派皮）120克、低粉（派皮）240克、鹽（派皮）1克、糖（派皮）25克、蛋黃（派皮）1個、牛奶（派皮）55克

輔料：菠蘿450克、糖50克、低粉10克、玉米澱粉10克

做法：

1. 黃油軟化

2. 加入糖，鹽，低粉搓勻

3. 加入牛奶，雞蛋揉勻

4. 揉勻後包入保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時

5. 取出，取3分之2做底，1/3做面

6. 取一菠蘿

7. 準備低粉和玉米澱粉

8. 加入水，拌勻

9. 菠蘿去心，切成小塊

10. 放入糖，翻炒

11. 翻炒至軟，無水，加入水澱粉炒勻即可，放涼備用

12. 2/3底皮擀成2MM厚的大片

13. 鋪在派盤裏，壓平整

14. 切掉旁邊多餘的片兒，用叉子扎小孔

15. 鋪上菠蘿餡

16. 1/3麪糰擀成2MM厚的麪皮，切成1CM左右的小條

17. 編織麪皮，180度20分鐘轉160度10分鐘