大家知道花椰菜是一種味美營養的蔬菜，醫生和營養師都極力推薦老人、小孩和病人多喫，我們一般人尤其是亞健康的人羣也是特別適合，它沒有什麼禁忌，一般人都可食用。但是今天我要說的一種花椰菜可不是一般人能喫得起的，而且它有着佛陀的髮型，煞是可愛令你不忍下口。

它的名字叫羅馬花椰菜，也叫浮屠花，青寶塔，來自於意大利，整個花球綠黃色，圓錐形，形似寶塔，花球由許多螺旋形的小花所組成，小花以花球中心爲對稱軸成對排列。它神奇獨特的螺旋結構外形，，吸引了無數的數學家和物理學家爲之着迷。我們一般人看第一眼都會覺得像是佛陀的髮型，充滿神性的光芒和氣息，光是外觀就夠你欣賞半天。有些人會擔心是不是雜交或者轉基因，明確告訴你不是，它是花椰菜的一種遠房親戚。

羅馬花椰菜營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、糖、多種維生素和鈣磷鐵礦物質，尤其是維生素C特別多，甩西紅柿、白菜、芹菜等蔬菜一個大街。羅馬花椰菜性涼，味甘，歸胃、肝、肺經，可以幫助消化，促進食慾，清熱解毒，生津止渴，補腎止咳。羅馬花椰菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，長期食用對胃潰瘍、便祕等疾病有一定的食療作用，對腫瘤、癌症和其他疾病有很好的預防作用，還可以減肥美容，增強免疫力。

羅馬花椰菜比起一般的花椰菜更要入口爽脆，甘甜，口感更豐富，容易消化，是難得的蔬菜佳品。在食用時注意不要高溫烹製，以免破壞它的營養元素，可以炒着喫，也可以焯水後涼拌，味道都非常美味。