昨天買菜時看到韭黃非常鮮嫩，雖然它價格偏高，但比起韭菜來它的鮮味不減，且衝味道比較小，我更偏愛它些， 所以買了點回來。 韭黃同韭菜一樣，具有補腎溫陽、益肝健胃、補血益氣、潤腸通便、增強體力、增進食慾等功效。入秋後，人們愛手腳冰涼，多喫韭黃既能暖身暖胃提升陽氣， 還能清腸刮油。

家裏冰箱中還有一些新鮮的蟲草花， 就準備也放入菜中。 蟲草花既不是藥草，也不是一種花， 而是一種菌類，它富含蛋白質、氨基酸、微量元素和維生素等物質， 營養十分豐富， 常喫能平喘止咳、壯陽補腎、增強體力、提高記憶力、降血壓、改善心腦血管疾病、消炎殺菌、抗癌防癌、美容、抗衰老等功效。

問孩子說韭菜想怎麼喫呀？ 他頭都沒抬說，那就炒雞蛋吧，這就是一個喫貨的條件反射？那就依他說的炒雞蛋吧。雞蛋算得上是最普通的居家必備食材，想要炒出來的雞蛋色澤黃亮，鬆軟滑嫩，可在蛋液中點料酒，既能去腥，還能讓雞蛋更蓬鬆。很簡單很家常的小菜，快炒3分鐘上桌，鮮香味美，好喫又下飯，常喫提高抗病力不生病，你不妨試試喲。

【韭黃蟲草花炒雞蛋】

原料： 雞蛋 3個 韭黃 1把 蟲草花 1小蝶 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 雞蛋加入適量的鹽， 打散備用； 3. 熱鍋涼油， 倒入打散的蛋液， 微微煎至定型； 4. 用筷子劃散成小塊盛出備用； 5. 鍋中再倒入少許油， 放入蟲草花進去翻炒； 6. 微微炒軟後加入韭黃進去翻炒； 7. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味； 8. 最後加入炒好的雞蛋塊翻炒均勻即可；

9. 盛入盤中。

小貼士：1. 雞蛋加入適量的鹽打散，鍋中倒入少許油， 將雞蛋炒好備用； 2. 炒菜時先炒不易熟的蟲草花， 再放入韭黃進去翻炒， 加入點鹽調味， 最後放入炒好的雞蛋翻炒均勻。

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