大學食堂，是一個神奇的地方。

在這裏，你可以喫到奇葩的黑暗料理，青椒火龍果炒雞、帶皮牛蛙、紅燒豬乳頭、水蜜桃排骨、香蕉雞米花、草莓紅燒肉……放眼望去，窗口前一排排懵懂的少男少女，好像實驗室玻璃缸中無辜的小白鼠.....

在這裏，衆多男生每次打菜都要忍受煎熬，因爲食堂阿姨的手腕輕輕一抖，那坨香噴噴的肉和你無限的希望和期待，一起掉到了菜盆裏，再也撿不回來。食堂阿姨勺子裏綠油油的蔬菜，正如你的臉色。

在這裏，打情罵俏是不允許的，男票女票們，想要秀恩愛互相餵飯喫，等着輔導員來找你吧，在這裏，你得規矩。

大學校園外賣很火很火

市場經濟規律告訴我們，哪裏有需求得不到滿足，必然就會生長出一個市場，來滿足這樣的需求。沒有例外，幾乎每個大學背後都有好喫一條街，據說那裏還誕生了不少財富故事。

據說，現在大學已經不流行好喫一條街了，流行起了外賣。打遊戲的、看美劇的、奮筆疾書的，足不出戶就可以享受個性化的定製外賣，所需要做的事情就是點擊幾下手機。外賣的好處是顯而易見的，你想喫什麼就點什麼，想什麼時候喫，就什麼時候喫。

大學校園外賣有多火？據長江商報去年報道，武漢科技大學學生歷時半個月，對642名在漢在校大學生髮放調查問卷，調查問卷顯示，有635名大學生表示對網上外賣有所瞭解，300多名大學生通過手機APP訂過餐，還有53名錶示手機定外賣是他們的首選。

據武科大南苑食堂餐廳負責人餘志國介紹到，網上訂餐對於學校食堂的影響較大，一到中午訂餐時間一輛輛送餐車進入學校，每個餐車上都有着百餘份快餐，“可容納9000人的南苑食堂，現在餐高峯期時段僅有4000到5000人。”

食堂反擊第一招：

打價格戰！只要不虧本就行

網上訂餐，居然已經威脅到了大學食堂的生存大計！在象牙塔當中耳濡目染的食堂阿姨們，發起了反擊！

據廈門日報報道，眼看着越來越多的學生的心要被網上叫餐平臺給勾走了，集美大學誠毅學院食堂的一名餐廳經理破釜沉舟，決定用磅秤和網絡叫板:論斤打菜！一斤16元！

“論斤打菜”是這樣操作的：長長的餐桌上，擺放着三四十種菜，葷多素少，一兩盤海鮮點綴其中。學生們拿着盤子，挑挑揀揀之後，買單前，要先稱重！也就是說，這餐多少錢，取決於扣除盤子後的重量多少，而不是每樣菜的價格多少。

爲什麼是16元一斤（而不是其他價格）呢？食堂經理甘自強說，這是經過多次的“沙盤演練”得出的。他把普通餐廳的菜進行不同組合，再去稱重，最後確定單價爲16元。這個價格，據說能讓食堂不至於虧本，也能讓學生“有便宜賺”——食堂只需要不虧本，商家卻還要考慮盈利，看來到底還是食堂厲害啊！

誠毅學院這家食堂用磅秤和網絡叫板，從去年年底就開始了，甘自強說，從目前看，磅秤小勝！

食堂反擊第二招：

外賣就你行？我們也行啊！

據現代快報去年年底報道，從當年11月30日起，江蘇大學第四食堂正式加盟美團外賣，開通了外賣業務。8元至15元不等價位、經濟實惠的多樣選擇受到了學生的歡迎。

“哎喲，不錯哦，喫貨盛行的時代，高大上的大學食堂也送外賣了。”江蘇大學學生紛紛在網上調侃。

美團外賣工作人員也表示，大學食堂加入外賣網站還是第一次接觸。還有學生興起，蹲守在電腦前爭搶江大第四食堂的外賣第一單。

儘管試運行初期效果不錯，但還是有人擔心，外賣送的都是食堂裏常喫的菜麼？總喫會不會膩？記者注意到，已有挑嘴的學生在評價裏就此提出了疑問，不過很快就有人給出了答案，“出乎意料地好喫啊，感覺和在食堂喫到的菜不太一樣”。

原來，這間食堂專門指定了兩個廚師，負責外賣的製作，而且菜單都會根據學生反饋、時令菜餚變化每週實時更換，“外賣方便學生的同時，我們也想找到學生更喜歡的味道，讓他們喫出家的味道”。

每日經濟新聞綜合長江商報、廈門日報、現代快報

| 本文轉自每日經濟新聞 nbdnews |