民以食爲天，食以安爲先。記者從臨沂市檢驗檢測中心獲悉，爲進一步提高食品安全監管質量，更好地保證市民飲食安全，創建省食品安全市，我市將加大食品抽檢力度，今年市級食品檢驗任務由去年1萬批次增加到2萬批次，樣品覆蓋全市生產企業、農貿、商超、餐館、食堂等所有食品業態。

工作人員在齊魯市場對水產品抽樣。

4月28日一大早，市檢驗檢測中心食品藥品檢測機構的3個組的工作人員就來到市區齊魯市場，對這裏的水產品、肉類、蔬菜、水果實施抽檢。在市場內一個水產品店，工作人員抽檢了一條2斤多重的美國紅魚，讓商家剝離出足夠量魚肉，裝進取樣袋；剩餘的魚肉和其他部位同時裝入取樣袋，均貼上封條準備送檢。在齊魯市場，工作人員共抽檢了9批次食品。當日，市檢驗檢測中心共分8個組，分赴各縣區農貿市場和超市，共抽檢了300餘批次食品，包括水產、肉類、蔬菜和加工食品。

28日上午，在市檢驗檢測中心食品藥品檢測機構的大廳裏，記者看到，大批貼了封條的點心、飲料、小食品等加工產品的樣品堆放在筐子裏，這些都是工作人員當天抽檢的食品樣品，等待分類和檢測。實驗室裏，工作人員圍着儀器和電腦忙碌着，彙總各項檢測指標數據，一撂撂完成的檢測報告整齊地擺放在桌子上。據工作人員介紹，抽檢的主要是食用農產品和加工產品，共34大類，包括食鹽。主要檢測食品的安全指標，包括農藥殘留、獸藥殘留、非法添加、重金屬、衛生指標等，要求抽檢產品在20個工作日內完成檢測報告。

抽檢的農產品要送到市檢驗檢測中心農產品檢測機構檢測。在市檢驗檢測中心農產品檢測機構的樣品製備室，記者看到，檢測人員正在制樣。“市市場監管局當天送來了幾十種從市場上採集的果蔬樣品，有芹菜、辣椒、山藥、蘋果、梨子等，我們先把樣品打成糊狀，然後取足量裝進樣品盒，再從樣品盒中取樣放進試管，萃取，化驗。”檢測人員介紹，“蔬菜水果主要檢測農藥殘留指標和重金屬指標。市檢驗檢測中心農產品檢測機構可承檢的項目包括種子、肥料、農藥、農田灌溉水、土壤、農田大氣、農產品、農殘、重金屬共54類產品中的500餘項參數。”

據介紹，市檢驗檢測中心自成立以來，認真履行市政府賦予的公益服務職能，積極服務省食品安全市創建工作，截至4月26日，市檢驗檢測中心已完成省級食品抽檢計劃515批次，其中流通環節181批次，生產環節314批次，餐飲環節20批次。中心已承接市級食品抽檢計劃12225批次，其中流通環節7100批、生產環節835批、餐飲環節4290批，現已完成抽樣4800批、完成檢驗2844批。專項抽檢方面，目前已完成省級飲料專項抽檢、市級煎餅專項抽檢，近期還將開展省級校園周邊食品專項抽檢。

沂蒙晚報記者 王泓鈞 通訊員 管昭