继《舌尖上的中国》之后

又一部能打的美食纪录片横空出世

轰炸了各个朋友圈

让人夜不能寐、馋虫大闹、垂涎欲滴

这部纪录片就是《风味人间》

由《舌尖上的中国》第一、二部导演陈晓卿打造

千呼万唤始出来

这场高规格的“饕餮盛宴”

没有让人失望

第一集“山海之间”一经播出

就在豆瓣赢得了9.4分的高分

《风味人间》的观众们说

这部纪录片除了勾起了自己的馋虫

还让人生出一种自豪感

忍不住给祖国的大好河山与美味料理

疯狂的打call

这部纪录片与同类美食纪录片相比

最大的特点在于它的“世界性”

纪录片中的国内内容占70%

国外内容占到30%

在全球视野里审视中国美食的独特性

从多种角度探索和解读食物背后的人文历史

总导演陈晓卿说：“食物从来不是孤岛。”

在“吃”的方面

不分国界、不分种族、大家互相影响

却又各自不同

所以很多食物

只有在当地吃最对味、最好吃

同一种食材、换一个地方

就是另一种风味了

《风味人间》这部纪录片

宗旨是挖掘美食的根与生命

让更多人认识到食物携带的风土、人情、和味道

认识一个地方有很多种方法

我们习惯了用“眼睛”、用“脚”

《风味人间》告诉我们：

其实用“舌头”，更真实！

就像臭豆腐离不开长沙

小面离不开重庆

肠旺面离不开贵阳

鱼生离不开顺德

黎家宴，离不开呀诺达

黎族生活在热带地区

饮食方式具有独特的风格

在传统工艺的基础上不断创新

运用独特的烹调技法

结合海南地方特色

酝酿出别具一格的风味

雨林中的各类无污染的生态食材

如野菜、水库生态鱼、本地禽畜、野菌等

被引入黎家宴

烹调技法上结合独特的海南地方特色

辅以热带雨林中丰富的南药资源

食材包罗万象、交织碰撞

口味变化无穷、独具一格

又何尝不是一种“人间风味”呢？

人类活动促成了事物的相聚

事物的离合也在调动着人类的聚散

有的人把它称为“命运”

在呀诺达，这叫做“缘分”

播放/span>

黎家宴&雨林药膳菜单

热菜类

/p>/p>/p>/p>黎家白切五脚猪、黎家捞叶土鸡蛋、黎家肉燥嫩豆腐、雨林药膳鸭、药膳蒸果园鸡、香草孜然烤兔肉、七味三丁鱼、捞叶炒黎家咸香肉、韭菜银牙、香辣格格肉、槟榔花蒸水库鱼、西红柿烩牛肉、荷塘炒三色、蒜蓉炒时蔬、菜花炒肉片、养生豆腐、烩冬瓜、川味泡菜田鸡、五谷粥油芭蕉心山药、黑椒汁鸡扒

汤粥类

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汤类：

黎家雷公根例汤、槟榔花猪肚汤、巴戟龙骨玉米汤、螺旋藻蛋花汤

粥类：

地瓜粥、皮蛋瘦肉粥、白粥（酸辣泡菜）

主食类

米饭类：

黎家特色杂粮饭、扬州炒饭、菠萝炒饭、白米饭、杂粮米饭

/p>明档汤粉类：

主材料：河粉、米线、地瓜粉、面条

辅料：生菜、菜心、五彩面卤、西红柿蛋面卤

酱料：香菜、炸花生、陈醋、葱花、辣椒、香油、生抽、红辣椒酱、榨菜

面点类

甜品类：

小汤圆、绿豆汤、银耳羹、清补凉

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点心类：

馒头、荞麦窝头、花卷、蒸地瓜、蒸玉米、三全猪肉水饺、椰汁红豆糕、迷你蛋糕杯、提子蛋糕、时蔬芝士饼、蔓越莓奶油酥、白沙绿茶蛋糕、草莓蛋糕、鸡屎藤发糕、香蕉蛋糕、西式蛋糕卷、法式餐包

凉菜、水果类

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/p>开胃小菜：

生菜丝、红萝卜丝、青瓜丝、紫白洋葱（搭配酱料：香芹酱、甜辣酱、沙拉酱、千岛酱）凉拌龙须海菜、培根蔬菜春卷、黄油香草焗土豆、果味哈密瓜皮、甜酸脆芒果块、爽脆萝卜皮、酸辣凉粉、醋泡花生、三色炒瓜皮、三色野山笋、香捞地瓜粉

素食菜品：

黎家蒜香山野菜、美味素肥肠、尖椒香芹素毛肚、尖椒炒素鱿鱼

/p>/p>水果类：

木瓜、哈密瓜、圣女果、香橙、西瓜

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/p>酒水饮料类

饮料类：

柳橙汁、芒果汁、蜜桃汁、蓝莓汁、养生茶、热咖啡、热奶茶、热椰奶、热粗粮

酒水及冰淇淋类：

海南凉啤、哈密瓜口味、菠萝口味、香芋口味冰淇淋

/p>

（菜品根据季节变化适当微调）

用舌头去品味黎家宴

认识呀诺达

☟☟☟

/p>/p>/p>/p>/p>/p>/p>/p>时间会流逝、山川会变化

只有美食始终如一

伴随着人们的喜怒哀乐

忠实的慰借着

每一个有处或无处安放的生命

人生仅此一次

用“舌尖”去认识世界，真好！

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