繼《舌尖上的中國》之後

又一部能打的美食紀錄片橫空出世

轟炸了各個朋友圈

讓人夜不能寐、饞蟲大鬧、垂涎欲滴

這部紀錄片就是《風味人間》

由《舌尖上的中國》第一、二部導演陳曉卿打造

千呼萬喚始出來

這場高規格的“饕餮盛宴”

沒有讓人失望

第一集“山海之間”一經播出

就在豆瓣贏得了9.4分的高分

《風味人間》的觀衆們說

這部紀錄片除了勾起了自己的饞蟲

還讓人生出一種自豪感

忍不住給祖國的大好河山與美味料理

瘋狂的打call

這部紀錄片與同類美食紀錄片相比

最大的特點在於它的“世界性”

紀錄片中的國內內容佔70%

國外內容佔到30%

在全球視野裏審視中國美食的獨特性

從多種角度探索和解讀食物背後的人文歷史

總導演陳曉卿說：“食物從來不是孤島。”

在“喫”的方面

不分國界、不分種族、大家互相影響

卻又各自不同

所以很多食物

只有在當地喫最對味、最好喫

同一種食材、換一個地方

就是另一種風味了

《風味人間》這部紀錄片

宗旨是挖掘美食的根與生命

讓更多人認識到食物攜帶的風土、人情、和味道

認識一個地方有很多種方法

我們習慣了用“眼睛”、用“腳”

《風味人間》告訴我們：

其實用“舌頭”，更真實！

就像臭豆腐離不開長沙

小面離不開重慶

腸旺面離不開貴陽

魚生離不開順德

黎家宴，離不開呀諾達

黎族生活在熱帶地區

飲食方式具有獨特的風格

在傳統工藝的基礎上不斷創新

運用獨特的烹調技法

結合海南地方特色

醞釀出別具一格的風味

雨林中的各類無污染的生態食材

如野菜、水庫生態魚、本地禽畜、野菌等

被引入黎家宴

烹調技法上結合獨特的海南地方特色

輔以熱帶雨林中豐富的南藥資源

食材包羅萬象、交織碰撞

口味變化無窮、獨具一格

又何嘗不是一種“人間風味”呢？

人類活動促成了事物的相聚

事物的離合也在調動着人類的聚散

有的人把它稱爲“命運”

在呀諾達，這叫做“緣分”

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黎家宴&雨林藥膳菜單

熱菜類

/p>/p>/p>/p>黎家白切五腳豬、黎家撈葉土雞蛋、黎家肉燥嫩豆腐、雨林藥膳鴨、藥膳蒸果園雞、香草孜然烤兔肉、七味三丁魚、撈葉炒黎家鹹香肉、韭菜銀牙、香辣格格肉、檳榔花蒸水庫魚、西紅柿燴牛肉、荷塘炒三色、蒜蓉炒時蔬、菜花炒肉片、養生豆腐、燴冬瓜、川味泡菜田雞、五穀粥油芭蕉心山藥、黑椒汁雞扒

湯粥類

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湯類：

黎家雷公根例湯、檳榔花豬肚湯、巴戟龍骨玉米湯、螺旋藻蛋花湯

粥類：

地瓜粥、皮蛋瘦肉粥、白粥（酸辣泡菜）

主食類

米飯類：

黎家特色雜糧飯、揚州炒飯、菠蘿炒飯、白米飯、雜糧米飯

/p>明檔湯粉類：

主材料：河粉、米線、地瓜粉、麪條

輔料：生菜、菜心、五彩面滷、西紅柿蛋面滷

醬料：香菜、炸花生、陳醋、蔥花、辣椒、香油、生抽、紅辣椒醬、榨菜

麪點類

甜品類：

小湯圓、綠豆湯、銀耳羹、清補涼

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點心類：

饅頭、蕎麥窩頭、花捲、蒸地瓜、蒸玉米、三全豬肉水餃、椰汁紅豆糕、迷你蛋糕杯、提子蛋糕、時蔬芝士餅、蔓越莓奶油酥、白沙綠茶蛋糕、草莓蛋糕、雞屎藤發糕、香蕉蛋糕、西式蛋糕卷、法式餐包

涼菜、水果類

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/p>開胃小菜：

生菜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲、紫白洋蔥（搭配醬料：香芹醬、甜辣醬、沙拉醬、千島醬）涼拌龍鬚海菜、培根蔬菜春捲、黃油香草焗土豆、果味哈密瓜皮、甜酸脆芒果塊、爽脆蘿蔔皮、酸辣涼粉、醋泡花生、三色炒瓜皮、三色野山筍、香撈地瓜粉

素食菜品：

黎家蒜香山野菜、美味素肥腸、尖椒香芹素毛肚、尖椒炒素魷魚

/p>/p>水果類：

木瓜、哈密瓜、聖女果、香橙、西瓜

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/p>酒水飲料類

飲料類：

柳橙汁、芒果汁、蜜桃汁、藍莓汁、養生茶、熱咖啡、熱奶茶、熱椰奶、熱粗糧

酒水及冰淇淋類：

海南涼啤、哈密瓜口味、菠蘿口味、香芋口味冰淇淋

/p>

（菜品根據季節變化適當微調）

用舌頭去品味黎家宴

認識呀諾達

☟☟☟

/p>/p>/p>/p>/p>/p>/p>/p>時間會流逝、山川會變化

只有美食始終如一

伴隨着人們的喜怒哀樂

忠實的慰藉着

每一個有處或無處安放的生命

人生僅此一次

用“舌尖”去認識世界，真好！

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