南京農業大學 胡元亮教授（右）

隨着非瘟對中國養豬業的影響，中獸藥再次被推到了風口浪尖。

中獸藥的使用在中國具有幾千年的歷史，在我國對抗疫病的過程中立下了汗馬功勞，近年來隨着大家對食品安全的關注，國家減抗替抗政策相繼出臺，中獸藥在畜牧行業的廣泛使用成爲了必然趨勢。

但同時，類似“今珠多糖”等中獸藥“神藥”的炒作，使得仍有一部分人對於中獸藥的使用存疑。那麼，中獸藥在畜牧行業中到底能夠解決什麼問題?使用過程中應該注意什麼?爲此，豬場動力網採訪了中國畜牧獸醫學會中獸醫學分會資深顧問，南京農業大學動物醫學院胡元亮教授，解讀目前中獸藥在國內的發展現狀。

目前中獸藥發展最大的問題是中獸醫人才的缺乏

豬場動力網：中藥的使用在中國歷史悠久，您認爲中獸藥在過往的發展過程中，有哪些問題是我們需要關注的?

胡元亮：中獸藥應用最大的問題，我們一直把它歸結於中獸醫人才太少。因爲目前各高等院校基本沒有中獸醫本科專業，就導致了中國在中獸醫應用方面的人才極度缺乏。你想想，治病使用中藥還是西藥，全靠醫生去介紹，你連介紹的人都沒有，怎麼談推廣應用。所以我們一直在呼籲，期望儘快設立中獸醫本科專業。雖然現在中獸醫研究生是有的，但研究生主要做研究方面的工作，在臨牀應用這方面的人才很少。

另外，中藥材的質量也很關鍵。現在，中藥的需求量很大，一些要靠人工種養。中藥材講究“道地”，不同地域、不同季節採收，它的有效成分和質量是不一樣的。例如黃連，得生長四年以上的有效成分最高。如果剛長成形就挖出來用，質量就打折扣了。而且，市場上有時也會出現假藥，嚴重影響療效。

在企業產業化方面，有些企業做的比較好，像生泰爾、加農正和、江西中成、天津生機、齊魯動保等，這幾家比較注重開發中藥。總的來說，行業內好的中藥產品還比較少。

以上這些，可能都是中獸藥發展過程中值得大家關注的問題。

豬場動力網：關於中獸藥人才缺乏的問題，現在有沒有好的解決辦法?

胡元亮：呼籲設立中獸醫本科專業很多年了。各學校的專業設置首先靠學校申請，然後是教育部審批。2019年教育部批准了河北農大和西南大學可以進行中獸醫專業的本科招生，相信隨着中獸醫學的發展，會有更多的院校進行中獸醫專業的本科招生。

減抗替抗和增強免疫是中獸藥未來的主要應用方向

豬場動力網：中獸藥在豬場中主要有哪些應用?

胡元亮：首先一個，減抗替抗，這是當前要落實的行動。《全國遏制動物源細菌耐藥行動計劃(2017—2020年)》指出，要“選擇生豬、家禽和奶牛等優勢品種，開展獸用抗菌藥物使用減量化示範創建活動，推廣使用安全、高效、低殘留的中獸藥等獸用抗菌藥物替代產品，從源頭減少獸用抗菌藥物使用量。”因此減少或替代抗生素是中獸藥產品應用的一個方向。實際上，一些中藥的抗菌效果是蠻好的。第二，增強免疫。提高抗病力對防病治病的作用大家是熟知的。其次是圍繞常見病、多發病，譬如家畜家禽的呼吸系統疾病、消化系統疾病等。中獸醫注重“治未病”、防大於治，中獸藥擅長調理、適用於保健，這些爲中獸藥的應用提供了很大空間。

豬場動力網：中獸醫中，我們把非瘟歸結於哪一類的病?

胡元亮：中獸醫把非瘟歸結於疫癘，也叫瘟病、瘟疫，是一種嚴重的傳染性疾病。對於瘟疫，中藥還是有效的。就我瞭解，已有一些專家試用中獸藥預防非瘟，能夠減少損失。從全身調節和增強抗病力方面來講，應該是有用的，可使發病豬的症狀相對減輕，甚至不發病。

潛心研究20年，從基礎研究到應用研究，芪藿散脫穎而出

豬場動力網：您研發的新獸藥芪藿散當時是基於什麼樣的研發思路去研究這樣一個產品的?

胡元亮：開始真沒想去做新藥。1999年我拿到一個國家自然科學基金項目，主要是篩選增強免疫的中藥成分，並研究其機理;後面又獲得三個國家自然科學基金項目，研究多糖的分子修飾，四個課題都屬於基礎研究。後來，又獲得兩個國家科技支撐計劃和一個公益性行業(農業)科研專項，屬於應用研究。因爲有新獸藥研究指標，纔開始新獸藥研發。剛好把前面的基礎研究成果用起來，芪藿散的一個原料藥就是前面進行硫酸化修飾研究得到的。從開始基礎研究算起，到2017年拿到新獸藥證書、現在產業化生產，算下來有20年時間，涉及到7個科研課題。把前面的基礎研究和後面的應用研究結合起來才做成這個產品。芪藿散的核心技術，就是分子修飾，通過結構改造，提高對機體免疫力增強的功效。

豬場動力網:中藥發酵也能夠提高藥效，發酵和分子修飾區別是什麼?

胡元亮：發酵和分子修飾是兩種不同的途徑，原理不同。發酵是通過微生物和酶的作用，增加或改變中藥的有效成分。我們採用的分子修飾叫接枝修飾技術，在中藥成分的分子鏈上加一個基團。硫酸化修飾用氯磺酸-吡啶法，給多糖加上一個磺酸根，轉變成磺酸鹽，提高了多糖的水溶性。而且它的離子、極性也會發生改變，更容易與細胞結合。從抗病毒的角度可以和病毒爭奪細胞，從免疫的角度則容易進入免疫細胞，促進免疫細胞的功能。

豬場動力網:中藥有很多種，研發芪藿散的時候您是怎麼選擇原料呢?

胡元亮：原料主要是黃芪和淫羊藿，做科研肯定要科研調查。根據調查，我們對幾十種中藥成分進行比較篩選，運用在體實驗和離體試驗，通過比較中藥成分對免疫細胞增殖和機體免疫功能的影響，篩選出最有效的成分，然後再根據篩選的成分選擇原料藥。芪藿散中的硫酸化多糖，是通過16種中藥、500多個硫酸化多糖的層層比較獲得的。第一步是多糖的提取，每一種中藥多糖，一般提取3～5個分級多糖。

什麼叫分級?

就是使用不同濃度的酒精進行分步沉澱，沉澱出不同分子量的分級多糖。比如，先把藥液中酒精濃度調整到40%，提取出1個多糖，再把上清液中酒精濃度依次提高到50%、60%、70%、80%，提取出後4個分級多糖。

第二步是多糖的硫酸化修飾，要對每個分級多糖進行修飾，採用正交試驗優化修飾條件，每個分級多糖修飾出9個硫酸化多糖。

第三步是硫酸化多糖的篩選，先對每個分級多糖獲得的9個硫酸化多糖進行比較，選出1個活性最強的硫酸化多糖;然後對每種中藥多糖篩選出來的硫酸化多糖進行比較，篩選出1個活性最強的硫酸化多糖;最後對16種中藥多糖中篩選出來的硫酸化多糖進行比較，篩選出排在前三位的3個硫酸化多糖。用這3個硫酸化多糖組成多個方劑，通過臨牀試驗比較，確定芪藿散的組方。

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