圖爲：大蒜

5月下旬，早熟大蒜迎來收穫期，經過兩年的價格低谷後，今年鮮蒜身價大漲，收購價是去年的兩倍。由於今年氣溫適宜，山東、雲南等地的大蒜長勢良好，大蒜的產量和質量都有很大的提升，不過近兩年不斷縮減種植面積，大蒜總產量低於去年。

當地農民算了一筆賬，一畝田的種子、化肥、薄膜等成本大約2200元，能產1500多公斤大蒜，當前鮮蒜產地收購價每公斤爲2.6元左右，約有3900元的收入，加上還有800斤左右的蒜薹，按每公斤4元的收購價，有1600元，因此每畝大蒜能賺3000多元。經銷商表示，當前鮮蒜的銷售價在6-7元/公斤左右，而去年僅3元/公斤。

因爲陳年大蒜在出庫，而新鮮大蒜又搶佔市場，近一個月全國大蒜的市場批發價格出現緩慢下滑，但總體來講高於去年同期。據監測數據顯示，5月26日全國大蒜平均批發價爲4.85元/公斤;昨日均價爲4.79元/公斤，上漲幅度爲1.25%;上週同期均價爲4.84元/公斤，基本持平;上月同期均價爲5.26元/公斤，下降幅度爲7.79%。2015年5月全國大蒜平均批發均價爲5.02元/公斤，4月均價爲5.12元/公斤，下降幅度爲1.95%;2014年5月均價爲3.83元/公斤，上漲幅度爲31.07%。

業內人士認爲，2009年鮮蒜的價格最高，地頭收購價在5元/公斤以上，此後全國範圍掀起種植大蒜的熱潮，大蒜產量迅速攀升。到2013年，大蒜供求出現不平衡，大蒜價格出現回落，而去年又受到山東大蒜遭退等事件影響，今年很多農戶改種其他作物，鮮蒜的產量降了下來，因此價格出現回升。雖然目前大蒜價格高，蒜農得到收益，但是農戶在種植時需要加強關注市場信息，不能盲目跟風種植大蒜，避免下半年大蒜價格波動。