冬日里来一盘肉炒海带丝，做法简单，营养全面！
天冷了，在没有暖气的城市里开着空调，看着外面的雨，等待这一冬的初雪，是真冷。越来越羡慕北方的暖气了。嘴里会特别的想吃辣一点的东西来取暖。所以，各种辣条和海带丝好像成了这个季节必备的零食了。当然也只有我自己吃罢了。这菜是“含碘冠军”，经常吃远离富贵病，要长寿更是离不开！
好在，海带这食材，除了做成零食，炒制起来也是非常美味的。再者海带的作用，大家都很清楚吧！对。海带性味咸寒，具有软坚散结、通行利水、祛脂降压等功效，有个痘痘啥的、想减肥的人都适合，再者呢海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。含有较多的碘质、钙质，有治疗甲状腺肿大之功效。所以一般都用海带来烧肉最好不过，我可不能错过啦。冬日里来一盘肉炒海带丝，做法简单，营养全面！
【肉炒海带丝】
主要食材：瘦肉，海带丝，生姜，蒜。
具体做法：
1，海带买回来清洗干净，我直接买的是海带丝，不用再处理了洗净可以直接炒制的。瘦肉切成粗一点儿的丝。锅里放油之到倒入肉丝，加生姜蒜一起炒出香味，再慢慢炒制肉丝变色。
2，肉炒变色之后，倒入海带丝，加生抽，少许糖进去翻炒至海带丝有变软的感觉就可以了。一般不需要炒太久，太软了就影响口感的。
3，出锅前把青红椒碎倒进去，我个觉得海带丝如果不够辣就没有那种感觉了，所以。建议大家多放一点辣椒进去，不是为了配菜好看的甜椒，而是很辣的朝天椒最好了。这种海带丝不咸，出锅前需要加盐提味的。
海带有一种海生藻类特有的味道，有些人接受不大了，可以放进热水里焯一下，这时候你会闻到随着热气出来一种很腥的味道，这就是海带的味道散发出来了，焯好后再拿来炖肉就会好很多。如果想让海带柔软可用淘米水泡发海带，即易发、易洗，烧煮时也易酥软；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用了。另一种方法是把成团的干海带打开放在茏屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这样方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
