饺子对于所有人来说都不陌生，不管在南方还是北方，饺子一直是大家最喜爱的主食之一，然而不同的地方包饺子的方式也各不相同，今天小编和大家介绍一种饺子最简单的做法，一到夏天，儿子就吵着要吃这种饺子，酥脆可口，每次做多少吃多少！

所需原料：面粉500克、五花肉300克、土鸡蛋1个、韭菜一把、虾皮和葱姜蒜少许、食盐、料酒、蚝油等调味品适量；

1.将面粉倒入空盆中，加入适量的清水后，用筷子充分搅拌均匀，直至盆中面粉呈现絮状，再用手不停揉捏摔打，将面粉做成一个表面光滑的面团（做到三光：手光、面光、盆光），最后盖上一层保鲜膜醒面四十分钟左右；

2.取一干净空碗，打入一个土鸡蛋，用筷子打成蛋液后，倒入锅中煎成蛋饼，然后用刀切碎备用；

3.将买来的五花肉洗净，用刀剁成肉泥放入空碗中（如果有料理机直接用料理机打成肉泥），再撒上切成碎末的葱姜蒜和蛋饼，加入少许蚝油、食盐和料酒，用筷子搅拌均匀后，腌制十五分钟；

4.将醒好的面团取出，用手揉成长条后，用刀切成合适大小的小剂子，再用擀面杖擀成饺子皮备用；

5.取适量做好的馅料放在饺子皮中间，再在一遍用手抹上一点点清水，如图对折一下，做成一个简易的饺子，依次做出足量的饺子备用；

6.电饼烙提前通电预热，然后刷上一层食用油，再将做好的饺子逐个放入电饼烙中，盖上盖子，待到两面煎至金黄酥脆，即可出锅装盘；

7.这样一道美味的饺子就完成啦，根据个人口味蘸着酱油醋一起食用，味道特别好！

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