【一种馅料做了两道主食一道菜，丰富口感风味不同，让家人很满意。一馅做三物主角是包子，一种孩子三天两头要求吃，还有意外收获】调馅料的时候多调点多调点，一次性就可以做好几种食物，这样让同一种食物经过不同的搭配处理，吃出不同的风味。今天我就用一种馅料做了两种主食，一种菜。第一种主食就是包子，包子是今天的主角，要不是为包它，也就不调这馅了。

第二种是馅饼，这饼是计划外的。只是到后面馅料不多，面团还有一些，又加上蒸锅一层也放不下。就包了小馅，直接揉圆，压扁煎出来的。没想到跟包子一样宣软好吃，凉了也一样软，以后就知道怎么做宣软好吃的饼了。真是意外的收获。

第三种是香菇酿肉，这是孩子三天两头要求吃的菜，当然趁着蒸包子，就一并蒸了。一锅出，也不费事。

最重要的就是要调好馅。香葱肉馅常是被我底馅，肉不易入味，先调，再加入各种菜，就成了各种菜肉馅 ，比如芹菜肉馅、白菜肉馅、韭菜肉馅等等。底馅的主要食材就是肉末，葱花，盐，酱油、花椒粉、食用油，蚝油。馅料好吃的关键是加入适量的蚝油一起调。这样调出的馅料又香又好吃。

调好了肉馅就和面团发面，这时可以清洗处理香菇，把香菇茎从中间剪去，去掉根，再把茎剪的碎一些放入盘底，把肉馅揉圆放在香菇盖上，码入盘中。放在蒸锅的上层。包子包好就可以一起蒸。

香菇酿肉这道菜准备好了，等到面团发至内部出现小蜂窝，取出反复揉几次，再分成若干小份，揉圆，一个个擀开，把调好的肉馅放入中间，开始包包子。包成自己鼓劲的样子。放入蒸锅第二层。

按自己的方式，包成自己独一无二的包子，哈哈，每个人手法不一样，当然是独一无二的。放在蒸锅的第二层。包包子的时候可以先把水烧开。然后一层放包子，一层放香菇，上盖好盖子，大火蒸二十分钟左右就可以出锅了。

蒸包子的时候，坐好锅放入适量的油，油热后放入小饼。慢慢煎，要转小火 ，这样能防糊，还能熟透。煎到两面金黄，就可以出锅了。包子好，香菇好，饼也好了。一种馅做了三种食物，吃出不同的风味，丰富的口感让家人很满意。

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