大塊喫肉、大口喝酒這種場景每每在影視劇裏出現的時候，想必喫貨們都會被饞的百爪撓心，恨不得立馬下廚來頓eng菜一解饞癮。

但一想到要買要洗要做要刷，立馬就泄了氣。今天哥要教大家的做起來步驟炒雞簡單，一開火就可以不用管了。該玩手機玩手機，該刷微博刷微博，到點關火就能喫！

食材:五花肉、蔥段、薑片、蒜、生抽、冰糖、黃酒、麪粉

做法:1.新鮮五花肉，清洗乾淨後改刀切成方塊，個頭要大一點。（燜制中不會鬆散變形）

2.大蔥切成十釐米左右的長段，薑切片。備上一個小砂鍋，先把蔥段鋪在底部，再放上薑片和蒜，隨後將五花肉塊的肉皮朝下碼進砂鍋裏就可以了。

3.砂鍋內倒入生抽、放上冰糖。（生抽的量可以適當多一些）接着倒入紹興黃酒，黃酒的量要沒過肉塊兒。（黃酒不僅能去掉五花肉塊的腥味，還能使肉塊快速軟爛入味兒，味道也會鮮美）

4.大火燒開後轉成小火，燜上一個半小時。還有一個小竅門：和好的麪糰搓成長條，沿着砂鍋蓋的周圍粘上一圈，這樣就能利用水蒸氣的熱量將肉塊兒快速燜熟。

經過長時間燜制，五花肉內的油脂已經全部逼出滲進了湯汁裏。肉皮部分晶瑩剔透的泛着光，喫起來QQ的膠原蛋白十足。肥肉部分一抿就化，瘦肉軟軟糯糯的，餘味中還帶着淡淡的酒香味，多喫幾口也不會覺得油膩。喫貨們大口吃肉的夢想就此實現了。