【鱼香杏鲍菇】

原料： 杏鲍菇 黑木耳

制作：1. 准备好原材料， 杏鲍菇手撕成丝； 2. 调制好碗汁： 3勺糖， 2勺醋， 1勺生抽，少许盐； 3. 热锅凉油， 放入豆瓣酱和泡红椒进去煸炒； 4. 煸炒出红油后加入姜蒜末进去煸炒； 5. 煸炒出香味后下入杏鲍菇进去煸炒； 6. 杏鲍菇翻炒软后加入黑木耳丝进去翻炒； 7. 翻炒几下后倒入调制好的碗汁； 8. 继续翻炒， 再收汁即可。

【木耳烧豆腐】原料： 豆腐 木耳

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，豆腐切成小块放入锅中煎一下， 表面撒上少许盐； 3. 豆腐煎至金黄后翻一面再煎至金黄盛出备用； 4. 锅中放入少许的油， 下入豆瓣酱煸炒香； 5. 红油煸炒出来后放入蒜粒和一半的红椒圈进去翻炒； 6. 煸炒出香味后放入豆腐进去翻炒； 7 豆腐翻炒几下后加入黑木耳进去煸炒； 8. 再加入少许水和适量的生抽， 炖煮一、两分钟， 倒入少许水淀粉 9. 大火收汁，出锅前将另一半红椒圈放入即可。

【豆豉辣炒茄子土豆片】

原料： 大圆茄子 土豆

制作：1. 准备好原材料； 2. 锅中倒入适量的油， 将土豆片平铺在锅底，煎一下； 3. 待一面煎的微微发黄时翻一面继续煎， 煎到双面金黄后盛出； 4. 茄子加入适量的盐， 拌均匀腌制一下； 5. 下锅前滗去水分， 放入适量的淀粉均匀的裹在茄子表面； 6. 再放入刚刚煎过土豆片的锅中；

7. 微微煎一下， 煎到茄子微微发黄即可盛出备用； 8. 锅中加入豆豉香辣酱、红椒和蒜片爆香； 9. 放入准备好的土豆片和茄子翻炒； 10. 再加入少许的味极鲜调色； 11. 加入适量的盐调味； 12. 翻炒均匀即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。

【红椒韭菜炒香干】

原料： 香干 韭菜 红椒

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入蒜丝煸炒； 3. 煸香后加入香干进去翻炒； 4. 翻炒几下后加入适量味极鲜进去继续翻炒上色； 5. 再放入红椒丝和韭菜丝进去翻炒； 6. 最后加入盐等调味即可。

【孜然花菜】

原料： 花菜 青红椒 孜然粉

制作：1. 花菜大朵的放入盐水中泡上十分钟； 2. 泡好的花菜掰成小朵， 准备好其他原料； 3. 烧锅开水，放入几滴油和适量的盐， 放入花菜进去焯煮到五、六成熟； 4. 烧热锅， 放适量的油， 下入蒜和红辣椒进去爆香； 5. 爆香后加入花菜进去煸炒， 注意要将里面的水分煸炒干； 6. 煸炒至花菜表面微微有点发焦， 再加入青红椒进去翻炒； 7. 加入适量的盐进去翻炒均匀； 8. 最后加入孜然粉进去翻炒均匀即可。

【香辣豆豉炒面筋】

原料： 面筋 青辣椒

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入蒜片和豆豉酱进去爆香； 3. 加入手撕的面筋进去翻炒； 4. 将面筋翻炒几下后加入适量的味极鲜继续翻炒； 5. 再加入青椒块进去翻炒； 6. 青椒变色后加入少许盐调味即可。

【姬菇炒豆苗】  

原料： 姬菇 1盘 豆苗 1小盘

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入姬菇进去翻炒； 3. 姬菇炒到微微发软后加入黑豆芽进去翻炒； 4 翻炒几下后加入适量的盐调味； 5. 出锅前加入红椒丝翻炒变色； 6. 出锅装盘。

【毛豆米炒藕丁】

原料： 藕 毛豆米 红黄彩椒丁

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热开水， 加入几滴油和少许盐， 放入毛豆米进去焯煮； 3. 焯煮到八成熟时放入藕丁进去煮，煮开后捞出沥干水分； 4. 热锅凉油，放入焯好的毛豆米和藕丁进去翻炒； 5. 翻炒几下后加入少许彩椒丁；6. 翻炒几下后加入盐翻炒均匀； 7. 加入少许水淀粉勾芡； 8. 盛入盘中。

【青椒杏鲍菇炒干丝】

原料： 千张 杏鲍菇 青椒 红椒

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水，加入适量的盐， 将千张丝放入锅中焯煮一分钟后捞出； 3. 热锅凉油， 放入蒜末和红椒进去爆香； 4. 再加入手撕的杏鲍菇进去翻炒； 5. 杏鲍菇微微发软后加入青椒丝进去翻炒； 6. 翻炒至青椒变色后加入千张丝进去翻炒； 7. 翻炒几下后加入适量的盐调味； 8. 翻炒均匀后盛入盘中。