作爲一個北方人，一日三餐的飯桌上，都離不開面食。最常見的是饅頭、花捲、包子、麪條等。最近宅在家裏，時間比較寬裕，就有時間做各種麪食了。天天換着花樣做，這一個月的時間，家裏已經喫了4袋20斤裝的麪粉了。我們北方人做麪食，花樣比較多。除了純白麪的麪食以外，現在還會加一些南瓜泥、紫薯泥、蔬菜汁等等。

最近我家就饞這麪食，三天兩頭做一次，養胃促消化，增強免疫力！家裏去年種的南瓜，收了十幾個，喫了一個冬天都沒喫完。今天拿出來一個，用南瓜泥和麪粉做個花樣麪食。南瓜，是一種多糖類，富含胡蘿蔔素和碳水化合物及維生素C的食材，常喫有助於保護胃黏膜，加強胃蠕動，促進消化，提高人體的免疫力，老人和孩子都特別喜歡喫！接下來，大家一起來看看，我是怎麼做的吧！

準備食材：南瓜、麪粉、酵母粉、食用油。

第一步：把南瓜清洗乾淨後，去皮、去瓤，然後切成薄片，放入蒸鍋內，大火蒸十幾分鍾，將南瓜蒸熟。南瓜蒸熟後取出，倒入一個大一點的容器內，用勺子背或者是蒜錘子，趁熱把南瓜搗成泥。

第二步：南瓜泥稍微放涼，溫度降至30度左右時，加入2克酵母粉，攪拌均勻，然後加入500克麪粉，攪拌成面絮後，下手揉成光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。

第三步：將麪糰取出，不用揉，直接搓成長條，切成大小均勻的面劑。把每一個小面劑揉一下，然後搓成長條，刷一層玉米油，再蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。

第四步：取一個醒發好的面劑，搓成二三十釐米的長條後，在中間切斷，再把每一段都搓成二三十釐米的長條，然後再切斷，再接着搓成長條。反覆這個步驟，使一個小面劑由2根變成4根，再由4根變成8根。最後，搓成8根二三十釐米長的細長條即可。

第五步：用刷子在搓好的細長條上，刷一層薄薄的油，防止粘連在一起。

第六步：把8根麪條平鋪在案板上，把擀麪杖上抹點油，從一頭開始卷，將細長條捲到擀麪杖上。

第七步：將面全部捲到擀麪杖上以後，把擀麪杖豎起後，抽出擀麪杖。把8根麪條一頭捏在一起，塞到中間空洞裏，然後放入鍋內，蓋上鍋蓋，密封醒發30分鐘。

第八步：醒發至花捲胚體積明顯變大，並且拿到手中，變的輕飄飄的以後，開大火蒸。上蒸汽後，改爲中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘即可。這樣做出來的花捲，外形比較好看，蓬鬆暄軟，能夠引起小朋友的好奇心，讓他們喜歡喫麪食，主動喫飯。用南瓜和麪做的花捲，喫着也特別的營養。

溫馨小貼士：南瓜泥一定要放置30度左右，纔可以加酵母粉和麪粉，如果溫度高的話，會把酵母粉和麪粉“燙死”，那樣花捲不會起發，做好以後像石頭一樣，硬巴巴的。

花捲最新做法，不揉麪不發麪，擀麪杖一卷，鬆軟香甜，孩子搶着喫！有關南瓜盤絲花捲的做法就分享到這裏，如果您喜歡廚娘的分享，就幫忙轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！

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