簡易版焦溜丸子

因爲丸子不是自己做的，是在稻香村買的而且是素丸子，所以只能說是簡易版的。沒想到的是雖然簡單了，但結果卻是很理想，個人覺得比肉丸子還好喫。

原料：素丸子、柿子椒、胡蘿蔔、木耳、油、鹽、生抽、糖、醋、雞精、蠔油、澱粉。

做法步驟：

第1步、木耳泡發好洗淨撕成小片，胡蘿蔔去皮洗淨切片，柿子椒洗淨切成小塊。

第2步、蔥姜切末。

第3步、對碗汁：放入少許澱粉，清水，生抽，糖，醋，耗油，雞精，鹽拌均。

第4步、坐鍋點火倒油（油比平時稍多一點），油熱倒入丸子改小火，慢慢地煎炸，丸子炸好後撈出裝盤。

第5步、蔥姜爆香。

第6步、放入胡蘿蔔片，翻炒一會兒。

第7步、放入木耳，翻炒一會兒。

第8步、放入柿子椒，翻炒幾下後，倒入碗汁。

第9步、翻炒幾下後將丸子倒入，翻炒幾下將碗汁均勻地裹在丸子上即可出鍋。

第10步、成品。

小貼士：

因爲丸子本身就是鹹的，耗油，生抽也是鹹的，喫清淡的朋友可以不用放鹽，口重的朋友要在放入丸子之前放入一點點鹽就可以了。

來自舌尖居士。