多年之前，一句“生活不止眼前的苟且，還有詩和遠方”火遍了大江南北。如今我希望以一句“生活不止眼前的苟且，還有愛和美食”打動你的心，生活給予了我們百味陳雜，也給予了我們苦難與歡樂，但是全部都不算事兒，畢竟有美食以及愛帶你熬過漫漫歲月！唯愛與美食，不可辜負，常樂知足，方爲生活的正確態度，生活如此多嬌，唯有美食讓我盡折腰。讓我們用心去過好生活，把煩惱丟到雲之上，開開心心走一遭，把愛與美食刻在靈魂裏，就像書上所說的，愛與美食不可辜負。下面就來看看這幾道。

臘肉燴豆腐

原料：臘肉1塊北豆腐1盒香蔥2根蠔油2湯匙（30ml)白糖1茶匙（5克）鹽1/4茶匙（1克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）水澱粉2湯匙（30ml）

1)臘肉放入冷水鍋中，以大火煮10分鐘，撈出稍冷卻後，切片備用。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。青蔥洗淨切成段。

2)煎鍋中倒入少許油，大火加熱至7成熱時，放入香蔥爆香，然後倒入臘肉，豆腐，調入蠔油，白糖，鹽和胡椒粉翻炒均勻後，倒入水（沒過食材一半即可）蓋上鍋蓋，用中火燉5分鐘，帶開蓋子，淋入水澱粉攪均即可。

千層糕

食材

麪粉100克、酵母粉2克

清水50毫升、鹽2克

做法

1.準備好食材

2.酵母粉2g，30℃清水50ml，靜置5分鐘，麪粉100g，鹽2g，攪拌成絮狀

3.揉成麪糰，發酵兩小時

4.撒麪粉適量，抓勻，撒麪粉適量，揉至麪糰光滑

5.擀成薄皮，刷油，鹽1g撒勻，對摺

6.刷油，撒鹽，折出造型

7.隔水，大火蒸30分鐘

板栗燒雞塊

原料：(鮮)110克，雞腿500克，大蔥10克，姜5克，澱粉(玉米)4克，蠔油10克，白酒5克，白砂糖3克，胡椒粉3克。

做法：

1、板栗先泡水1小時，用牙籤挑除縫內粗膜，洗淨後裝在大碗內，用水沒過，放入電鍋，外鍋加水2杯，蒸至開關跳起時取出。

2、雞腿切小塊，放入冷水中煮開，水倒掉，雞腿撈出衝淨泡沫。

3、澱粉放碗內加水調成溼澱粉。

4、用2大匙油爆香蔥、姜後，放入雞塊及調料蠔油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許、清水3杯燒開，再放入，改用小火燒20分鐘。

5、待湯汁煮至稍干時，揀出蔥、姜，淋水澱粉勾芡後，盛出即可。

小米椒炒牛肉

材料：牛肉朝天椒白糖料酒澱粉生粉鹽姜蒜味精蠔油

做法：

1牛肉洗淨，切大片，用刀背將牛肉片拍鬆軟，切成丁塊。

2朝天椒洗淨，切小段。

3牛肉塊加鹽、白糖、料酒、水澱粉、生粉拌勻醃漬10分鐘。（在這個時間可以先做其他菜）

4熱鍋注油，倒入醃好的牛肉塊，用鍋勺拌勻。

5炸約1分鐘斷生後撈出裝盤。

6鍋留底油，倒入生薑片、蒜末煸炒香。

7加入辣椒醬拌炒勻，倒入朝天椒段翻炒出辣味。

8倒入炸好的牛肉塊，翻炒至熟透，加鹽、味精、蠔油翻炒入味，淋入少許芝麻油拌勻，倒入少許辣椒油翻炒勻，撒入蔥花出鍋即成！