小時候很多人都喫過甜甜的麥芽糖，算是小時候的甜甜回憶了，其實這個麥芽糖就是用麥芽做成的，那麼麥芽除了做成甜品還有哪些作用呢？

1.消食

健脾消食的食物或者是藥物有很多，麥芽也不是應用的最普遍的一個，但是對於一些油膩、積食難受的情況，還是有很大的效果的。比如麥芽含有較多的含有澱粉酶、蛋白分解酶及維生素B等，可以幫助分解食物，促進消化的正常運行，對於小孩的經常性脾胃不適，可以選擇用麥芽煮水，給孩子當湯飲用，效果可觀。

2.健脾助運

脾胃是後天之本，通俗來講就是脾胃的運化能力直接和身體的健康狀態相關，有的人上了年紀之後脾胃的能力較前變差，食慾變差，並且很多時候喫一點自己喜歡的食物就不太好消化，若是在進食食物之後就能夠喝上一點麥芽煮的水，幫助脾胃恢復較好的運化功能，就能逐漸改變這個情況。當然，還是需要長期堅持，而不是一朝一夕就能夠解決的了的。

3.催乳

對於哺乳期的女性而言，奶水的充足是孩子健康的一個保證，所以平時多喝些麥芽水能夠保證奶水的充足，可以和瞿麥、神曲等等搭配食用，配合乳房按摩，效果經得起實際的檢驗。值得注意的是，此時所用的麥芽需要用生麥芽，如果是炒麥芽的話就是下面介紹的功效了。

4.回乳

乳房脹痛很多時候和情志因素有關，但是若在斷奶之後出現的話，需要及時將乳汁排空，同時配合一些回乳消脹的食物，如炒麥芽煮水等，幫助給孩子斷奶的媽媽們解決乳房脹痛的煩惱，同時還能避免乳汁分泌太多導致乳腺炎等問題出現。

這樣一個看起來不起眼的藥食兩用的東西卻同時具備兩種完全相反的功效，也是很神奇了，建議在使用的時候根據所需的不同功效選用不同的麥芽，才能達到想要的效果哦。

最後，對於本身脾胃功能較差的人羣，平時的養生之用，建議在飯後多食用麥芽，或者在早餐食用，以達到健脾消食，開胃助運的效果。

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