走遍新疆不如喫遍新疆~
對於愛旅行的人來說，不到新疆不知新疆之大；而對於喫貨來說，不到新疆喫喫喫，那就有負喫貨的盛名啦~新疆菜既具清真菜特性，又具有中國西北菜系味重香濃的烹飪特點。
烤包子
烤包子主要是在饢坑烤制。城鄉巴扎的飯館、食攤多銷售這種食品。包子皮用死麪擀薄，四邊摺合成方形。
包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裏，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。
推薦餐廳：
阿依努麗美麗食園
地址：伊寧解放路街道解放路七巷10號
影劇院一把抓
地址：伊寧新華東路手抓飯
手抓飯是中亞、西亞地區的菜品，維吾爾語稱坡羅（polo）阿富汗語稱帕勞（palaw），土耳其語稱皮拉夫（pilav），在我國新疆主要流傳於維吾爾、哈薩克、烏茲別克等民族中。
主要的原料是新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油略炸，然後再放洋蔥和胡蘿蔔在鍋裏炒，並酌情放鹽加水。
等二十分鐘食材軟化後，再把洗泡好的大米放入鍋內，碼好後不要攪動，四十分鐘後，抓飯即熟。適時將鍋內的所有食材徹底翻動攪拌均勻，佐以涼拌菜即可食用。做熟的抓飯油亮生輝，味香可口。在新疆迎客都把抓飯視爲上等美餐。
推薦餐廳：
阿依努麗美麗食園
地址：伊寧解放路街道解放路七巷10號
阿依努麗飯莊
地址：伊寧市伊犁河路90號（寶地花苑）伊寧市電視臺北側新疆椒麻雞
椒麻雞它恰如其分的體現了新疆民族人狂野、熱情、豪放的性格，更包含了創始人對美食的理解和智慧。
新疆椒麻雞是一道美味的菜餚，以生態土雞爲原料，選用幾十種上等的名貴中藥祕製而成，喫起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長、拌麪味道絕佳。
推薦餐廳：
阿依努麗美麗食園
地址：伊寧解放路街道解放路七巷10號
艾勒喀斯爾
地址：伊寧新華東路114號饢包肉
饢包肉維吾爾語稱爲“塔瓦喀瓦甫”，屬新潮小喫品種，是新疆風味名食之一。
饢包肉這種面肉合一的風味食品非常能代表新疆的傳統民族特色。它的食用方式也非常多樣化，既可以作爲小喫推車或店門前兜售，也可以作爲一種風味菜食，登上清真宴席的大雅之堂，作爲一種名菜供中外賓客品嚐。
推薦餐廳：
阿依努麗美麗食園
地址：伊寧解放路街道解放路七巷10號
艾勒喀斯爾
地址：伊寧新華東路114號新疆大盤雞
新疆大盤雞分爲沙灣大盤雞和柴窩堡大盤雞兩種，沙灣大盤雞帶有濃稠的汁，喫完後上皮帶面蘸食。柴窩堡大盤雞是將雞塊用油炸透後，用朝天椒幹炒而成，更有嚼勁。 新疆大盤雞屬清真小喫，因用大盤盛裝雞塊而得名。
推薦餐廳：
新疆第一盤(旗艦店)
地址：烏魯木齊天山區體育館路555號(近三山廣場)
小李子血站大盤雞(西北路店)
地址：烏魯木齊沙依巴克區 西北路2號薄皮包子
薄皮包子（“皮特爾曼吐”）是維族人喜愛的食品。薄皮包子即蒸包子，包子皮擀得很薄，熟時幾乎透過包子皮可以看到裏面的餡，喫起來好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。
推薦餐廳：
伽穆餐廳
地址：烏魯木齊天山區團結路179號(陶瓷廠車站)
五月花(城建大廈店)
地址：烏魯木齊水磨溝區南湖南路133號城建大廈2樓
米拉吉(勝利路店)
地址：烏魯木齊天山區勝利路二巷31號米腸子
米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時即熟。
推薦餐廳：
伽穆餐廳
地址：烏魯木齊天山區團結路179號(陶瓷廠車站)
陽光綠島生態酒店
地址：烏魯木齊水磨溝區南湖東路168號北煤田滅火處對面饢
饢已成爲各族人民喜愛的食品之一。這是一種烤制而成的麪餅，近似燒餅，或脆或軟，味香適口。多以麥面爲原料，也有用玉米麪，輔之以芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、鹽、糖等佐料烤制而成。還有肉饢、芝麻饢、油饢等。
推薦餐廳：
阿布拉的饢
地址：烏魯木齊沙依巴克區西北路104號
米拉吉(勝利路店)
地址：烏魯木齊天山區勝利路二巷31號