原標題:@怒江人，柴火飯的味道，你還記得嗎？

故鄉的炊煙裏

總少不了柴火飯的飄香

生在怒江農村的我們

對柴火飯總有一種深深的眷念

想到小時候

每到做飯時

在泥土做成的竈臺旁

聽到木柴的爆裂聲、炒菜聲

就忍不住流口水

對現在大多數的怒江人來說，

柴火飯伴隨着幾代人的回憶，

特別是年紀稍大些的人，

他們依稀記得煙囪中徐徐嫋嫋的炊煙，

以及滿屋子瀰漫的柴火飯特有的香味。

對於年輕一點的怒江娃娃來說，

柴火飯更像是一種傳說、一份情懷

除了有回憶外，

也代表了一種綠色、健康的飲食方式。

柴火有樹枝、木板、雜木等

抓一把塞進去，噼裏啪啦就燃開了

大自然的美味也瀰漫開來，

竈膛前閃爍着的火苗，舔着鍋底，

也映着阿媽慈祥的臉龐~

竈屋四壁被煙燻得黑漆漆，

老舊的鍋刷，把鍋刷得鋥亮，

那竈臺上炊煙裊裊的樣子，

讓人覺得很安心，滿是家的味道。

要做一鍋好的柴火飯，

柴和火候是關鍵，

柴要夠幹，燒不起來不行，

等竈火熄了再想起來添柴也不行，

忽冷忽熱最容易夾生

柴火大概是最滋養飯菜的，

也許，

只有那自然的人間煙火，

才能燒出最美味的飯菜吧。

記憶中的炊煙總能跟燒包穀、

燒洋芋聯繫在一起

拿幾個大洋芋放到火塘裏

飄出飯香的時候

它們還在接受着火的燻烤

醞釀美味。

在火塘炭裏燒出來的洋芋，

只有一個字：香！

多年後的今天，

依然懷念那帶着火塘炭的味道

如今，電飯鍋、電磁爐等廣泛使用，

可是沒有火的參與，

做出來的飯菜味道總是單薄寡淡

總覺得少了些什麼，

也很少喫那種柴火香的飯菜！

怒江的小夥伴們，

你還記得老家的火鉗和吹火筒嗎？

想想吹完火筒後嘴巴一圈黑印記，

那樣子真是滑稽又好玩。

而此時此刻，

爺爺的聲音彷彿依舊迴響在耳畔。

大鐵鍋煮飯，纔是家最溫暖的味道，

有親人在的地方， 即使簡陋也充滿溫暖，

時間可以改變容顏，卻改變不了情懷，

柴火竈保存下來的記憶，總是回味悠長。

想來真懷念從前在農村的日子，

雖然沒錢，

但是純真快樂，現在真的回不去了！

陪伴漫漫歲月的柴火飯

成了味蕾上最深厚的記憶。

@怒江人

願你在外前行的路上

始終記得這份味道

一切安好~

綜合網絡

編輯：李學璽  審覈：趙順紅