萝卜是我们农村人冬天的餐桌上的一道亮丽的食材，家里种的萝卜比较多，一般都是埋在土里面，能吃一冬天。现在冬天已经过去了，但是家里的萝卜还是没有吃完。老妈怕坏了，经常换着花样做各种萝卜菜吃。

俗话说：冬天的萝卜赛人参。大家都知道萝卜的营养。这不家里种的萝卜还没有吃完，今天从土地里面扒出来一个大萝卜，就用萝卜炸萝卜丸子吃。很多朋友们都会说自己炸出来的萝卜丸子不焦脆，那到底怎么炸才会比较焦脆呢？掌握好几点小技巧，炸出来的丸子外焦里嫩，非常的好吃。

——【炸萝卜丸子】——

【主要食材】：萝卜，香菜，鸡蛋，盐，食用油，十三香，面粉

第一：首先将萝卜清洗干净，然后将坏的部分切掉，用擦丝器擦成丝，然后剁碎一些，将萝卜盛入盆里面

第二：准备一些香菜，将香菜切碎，然后放入萝卜中，放点香菜可以增加香味，而且炸出来的萝卜也非常好看

第三：下面我们调一下味，放入两勺盐，十三香，再加入食用油，加食用油可以锁住水分，搅拌均匀

第四：再打入两个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入面粉，一会儿搅拌均匀，静置一会儿，等静置好的面糊在虎口处可以挤成团即可

第五：锅中倒入油，油温五成热，炸的时候用勺子沾一下水，取点面团，用虎口处挤出丸子，用勺子挖出来放入锅中，将火调到最小，丸子全部放进去之后调中火，这样可以让丸子均匀受热，将丸子炸至金黄，就可以捞出来了

好了，这样一道焦脆美味的油炸丸子就做好了，外焦里嫩，非常的好吃，

【萝卜丸子之“烹饪小贴士”】：

1）萝卜里面加入适量的食用油，这样锁住水分，然后再加入一些食用盐，这样可以出一些水分，这样炸出来的萝卜非常的焦嫩

2)因为萝卜里面加的有食盐，所以说这个不用加入水，萝卜本身会出一些水，如果太干的话静置一会，等它出了水分就可以了

3）如果大家不知道怎么判断油温的话可以用筷子试一下油温，有气泡就说明差不多了，

大家对于萝卜丸子的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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