文字／嗝嗝

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包餃子貝瓦兒歌 - 貝瓦兒歌 系列1

翻開日曆牌兒~

11月8日，

立冬啦！！！

你看，昨天一次冷空氣入侵，

今兒“名正言順”立冬了。

這冬天啊就該有個“冬天樣”了！

立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管

交子之時，喫餃子啦！

俗話說：“舒服不如倒着，好喫不如餃子”。

餃子可以說是我的最愛，尤其是我媽包的，永遠喫不夠。

我媽包的餃子有一個特點就是餡兒特別大，而且每次包完餃子都會剩餡兒。無論是家常的白菜餡兒、韭菜雞蛋餡兒還是比較隆重的豬肉大蔥餡兒，母親總是喜歡在那片圓圓的小麪皮裏填充進大量的餡兒，然後巧妙的用手將那些在我看來不可能捏合的皮捏到一起，包出一個個鼓着大肚子卻又不露餡的餃子。

看着鍋裏一個個鼓着“圓滾滾”的肚子，在沸水裏翻滾，煙火氣冉冉，光是呼吸着麪粉香，便能油然而生一種滿足感。

撈起出鍋，熱騰騰的餃子，透過薄薄的麪皮，隱約看到可口內餡露出的色澤

蘸上點蒜泥醬油醋，點上幾滴小磨香油（要說蘸汁，真的超想誇我爸，調的味道超級贊），白白胖胖的餃子，在碗裏那麼一打滾，輕輕咬破，汁水溢到嘴邊……燙口的餃子一下肚，管它外頭零下幾度。

哦對了，喫完餃子別忘了喝一碗餃子湯，講究的就是原湯化原食。

好喫到來不及拍照也是對美食的一種讚譽吧。

注：圖片來自於網絡。

離家之後，逢年過節才喫餃子，倒不是說物資匱乏，價格昂貴，只是喫慣了家裏的餃子，美食店裏的怎麼喫都不是滋味，平日也就習慣了飯菜，偶爾想家的時候解一把饞，出了門還得感嘆一句，“這餃子和我媽包的差老鼻子遠了”。

還記得大學放寒假回家自個第一次包餃子的場景，wow！

來自麻麻遠程微信授課太給力了，雖然弄得廚房亂到爆，但喫了第一口，我要膨脹了哈哈哈哈哈，不過最愛的還是我媽做的“媽媽牌水餃”啊~

記得，今天一定要喫餃子，

如果不願意出去喫，那咱就回家喫。

家是什麼味道？

可能就是那一進門，媽媽端着熱氣騰騰的餃子從廚房走出來，然後說一聲“回來啦，快來洗手喫餃子啦！”

世界再大，也不及一盤媽媽牌餃子。

小編碎碎念：

這天兒是越來越冷了，

未來幾天可能又要降溫！！

咱的保溫杯、養生壺也該拿出來了，

不謝！

立冬快樂~