烟熏蛋卷 | 这样吃既丰盛又减负，现代人最需要的轻食料理
近些年，轻食料理比较受人推崇，目的是为了让身体减轻负担。可是轻食往往让人觉得味道寡淡，风味不够。如何让轻食料理变得有趣又美味呢？这道烟熏蛋卷让你既过嘴瘾也不会有任何负担！
奶油奶酪（creamcheese）1块
巴萨米克醋（浓稠型）适量
美式辣酱（Tabasco）适量
烟熏鲑鱼10片
综合生菜1份
鲜奶油半杯
鸡蛋4颗
做法
【1】准备烟熏
把锡箔纸折皱铺在铁锅中，在锡箔纸上撒上红茶、白糖，放上烤架。然后放上烟熏鲑鱼片开火熏制。
用的是现成的烟熏鲑鱼片
为的是烟熏味更浓郁
用茶叶熏制鲑鱼片可增加茶香味
烟熏时间也不宜过长
否则会变苦
【2】处理奶油
把奶油奶酪（cream cheese）和鲜奶油放进碗中拌匀。
cream cheese是一种未成熟的奶油奶酪
细腻微酸
【3】打鸡蛋
将4个蛋依次打入碗中。
鸡蛋分次打在小碗中可有效防止
变质的鸡蛋混入其中
【4】处理蛋液
将蛋打散，在蛋液中加入玉米淀粉搅拌均匀。
加入玉米淀粉可增加蛋皮的韧性。
【5】制作蛋皮
在锅中放入橄榄油，用厨房纸将油涂抹均匀。开火后把蛋液倒入锅中均匀摇晃，使蛋皮厚度均匀。
【6】制作蛋卷
蛋皮单面煎好后出锅。在蛋皮一端整齐放上烟熏鲑鱼片，再加上调好的奶油奶酪，铺上生菜后将蛋皮卷起。
【7】制作沙拉
将综合生菜放入碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒调味。再将鲑鱼片撕碎和综合生菜拌匀。
【8】摆盘
将制作好的沙拉和切好的蛋卷摆盘。
【9】调味
在沙拉上撒上浓稠的巴萨米克醋，再撒上美式辣酱。
巴萨米克醋和美式辣酱
都是起解腻的作用
吃了这道烟熏蛋卷有种被精心对待的感觉，清新又美好的满足感扑面而来。蛋卷细腻而不失弹性，烟熏鲑鱼香浓的味道被cream cheese中和得恰到好处。加上综合生菜还有巴萨米克醋和美式辣酱的搭配，这简直就是总统套餐嘛！你值得一试哦！
