摘要：椰林飄香是用新鮮甜菠蘿和椰漿、椰子水打成果汁，裏面再加一點白朗姆酒。白朗姆酒30ml 去皮菠蘿150g 椰子水60g 椰漿120g 蜂蜜10~15g 冰塊150g 青檸角一瓣。

老粉都知道，菜菜是個“酒鬼”，平時除了自己在家喝點紅酒、梅酒，也會約上朋友，去清吧小飲聊天。

和大排檔熱鬧的煙火氣不同，小酒吧的環境更能讓人放鬆和安靜下來。

外出度假時，去清吧、酒廊和beach club打個卡，領略一下當地人的生活，也是我行程必不可少的。

所以，今天菜菜就斗膽出來，爲雞尾酒正名，給大家做上2款微醺小飲吧。

剛好也到了菠蘿的季節，給你們準備了一杯椰林飄香（Pina colada），一杯邁泰（Mai Tai），都是我酒單上常點的。

和長島冰茶這種一杯就醉的雞尾酒相比，它倆的果味比較突出，更加清爽溫柔。

酒精度也低，大概是喝到耳朵尖發紅的程度，更適合朋友一起小酌。

什麼宿醉、頭疼，都是不存在的。

椰林飄香是用新鮮甜菠蘿和椰漿、椰子水打成果汁，裏面再加一點白朗姆酒。

喝一口，就像躺進菠蘿的海。（放心，這菠蘿海削掉菠蘿皮了，不會扎人，哈哈）

它名字中的pina，指的就是菠蘿，而colada則是西班牙語中過濾的意思。

以前的這杯酒的做法，是要將菠蘿打碎後濾出汁，再和其他材料混合。

有的酒吧爲了省事，會直接用瓶裝的菠蘿汁。

但我更喜歡新鮮菠蘿的風味，甜味自然且清爽。

無需過濾，菠蘿泥和椰漿混合，會產生奶昔一樣的口感，味道也會更加豐富。

而這一杯邁泰，則是熱帶風味雞尾酒的扛把子。

只因在貓王的電影上出現過，它便成了各大旅遊觀光點酒吧的主打之一。

菠蘿汁、橙汁、青檸汁，再加滴上少許石榴糖漿，滿滿的熱帶水果風情，衝擊着你的味蕾。

讓冰塊賦予其涼意，只消一口，就能立馬褪去初夏的悶熱。

若偶爾想獨處（比如沒洗頭的時候），在家調上這兩杯，其實也不難。

在家準備一套minibar，花費也不大。若想要更省錢省事的，單獨買一個雪克壺，也能搞定。

再備上幾款常用的基酒和果汁，就能調配出各種風味的雞尾酒。

在家想喝就喝，一杯雞尾酒調好，都不用5分鐘。

而且還便宜，像廣州清吧一杯雞尾酒就要近百，在家自己調，一杯不會超過10塊錢。

立夏未到，暑意卻早已偷偷襲來。

今天我們就來上一杯吧，保證比開空調還爽！

- 椰林飄香 -

[ 食材 ]

白朗姆酒30ml 去皮菠蘿150g 椰子水60g 椰漿120g 蜂蜜10~15g 冰塊150g 青檸角一瓣

[ 食譜 ]

1.菠蘿去皮切成小塊，加入到攪拌機內

再加入椰漿、椰子水、朗姆酒、蜂蜜和青檸汁，最後加入冰塊

攪打至順滑無渣，再倒入小杯中

2.切兩小塊菠蘿，取一片菠蘿葉，用酒籤/竹籤穿起來，架在杯邊做裝飾即可

- 邁泰 -

[ 食材 ]

白朗姆酒20ml 黑朗姆酒20ml 橙汁30ml 菠蘿汁60ml 青檸汁5ml 石榴糖漿5ml

[ 食譜 ]

1.雪克壺中加入一半的冰塊，倒入黑、白朗姆酒、橙汁、菠蘿汁和青檸汁

蓋上蓋子，搖動雪克壺，直到搖壺外佈滿冰氣

取一個玻璃杯，裝上5分滿的冰塊，將酒倒入杯中

滴上些許石榴糖漿，最後在上層倒入黑朗姆，獲得分層效果

放上裝飾，喝前攪拌均勻即可

今天教的兩個雞尾酒，基酒用的都是朗姆酒，但搭配不同的水果、果汁，味道和層次截然不同。

椰林飄香順滑甜醇，邁泰清爽果香足，一杯慢飲，挑動着腦中那根興奮的小神經。

小孩子才喝奶茶，成年人當然是...奶茶和雞尾酒都喝啦~

什麼？小孩子也想試試什麼味？那就把酒去掉，就是一杯無酒精的mocktail了。

雖然今天調休要上班，但是想想，五一假期就要到了，也算有了個盼頭。

若是假期不想出門人擠人，不如趁這兩天備齊材料，在家練習一下調酒，幾個小時的功夫，就能get一項看起來很厲害的技能。

無論是自娛自樂，還是朋友聚會，都能從中收穫一份小快樂。