ning話你知

最近廣東也漸漸“入秋”啦~說到秋季喫水果，很多人會想到喫梨。

其實，除了梨之外，還有一種水果營養豐富，那就是橘子。

現正是柑橘類水果成熟、大量上市的時候，汁水豐盈、酸甜適口的橘子超好喫啊，好處還很多，一起來看看吧！

綜合自丁香醫生、養生中國及網絡等等

1.冬天，就要喫柑橘

無論是橙子、橘子、柚子、檸檬，它們的共同特點是：富含維生素 C。

雖然橘類水果的 VC 含量並不算是水果裏面最高的，但每 100 克也含有 20～35 毫克，遠高於蘋果（1～5mg / 100g）和梨（4～8mg / 100g）。

在缺少新鮮果蔬的冬季，柑橘絕對是很好的 VC 來源。兩個中等大小的橙子，就能滿足一天 1/2 的 VC 需求。

而且，這類水果中還含有豐富的鉀、類胡蘿蔔素，以及橙皮素、柚皮素等等，它們都是對健康有益的成分。

2.一個橘子=四味藥

別看橘子的個頭不大，但是它渾身都是寶：

1

橘皮

橘皮含有大量的維生素C，在中醫上有健脾和胃的功效。

陳皮是曬乾的橘子皮，在中醫上，陳皮歸脾、胃，主要治療消化不良。

2

橘絡

橘絡是橘子中白色的絲絡，因爲含有“蘆丁”這種營養素，所以有苦味，但是這種物質可以保護血管。

3

橘子核

橘子核在中醫上有止痛驅寒的功效，能緩解女性痛經，正確的喫法是用3~5克的橘子核沏茶。

4

橘子肉

橘子的果肉含水量比較高，而且富含維生素C、胡蘿蔔素等營養成分。

所以，在秋季適當喫些橘子，不僅能護血管、開胃，還有美容抗衰老的功效。

3.橘子喫多了會上火？

很多人喫過橘子之後，覺得牙齦、嗓子不舒服。

於是，「喫橘子上火」的說法，也流傳很廣。

其實，「上火」是個很難定義的概念。喫橘子「上火」可能的原因是：一不小心喫多了。

過多的糖分讓喉嚨、食道表層的細胞脫水，導致嗓子發乾、發澀；

一些敏感的人，還可能因爲橘子中的果酸，感到牙齦和胃部不適。

一天喫上兩個中等的橙子，或者三四瓣大柚子，這個量，是合適的。

如果實在愛喫，也沒有血糖困擾，多喫一兩個橘子也沒問題，少喫半碗飯就好。

喫完記得喝清水漱漱口，「上火」的情況就會改善很多。

4.橘子新喫法

1

橘子粉蒸肉

喫過粉蒸肉，那你喫過橘子粉蒸肉嗎？

不僅顏值高，喫着還特別有口感，肉香、米香還有橘子皮特有的香氣融合在一起，簡直讓人食慾大開！

用料：500克五花肉、100克米粉、6個橘子。

做法：

1、橘子掏空留蓋。

2、五花肉切片和米粉、五香粉、生抽攪拌均勻，放入橘子中。

3、將橘子放到鍋中，大火蒸半小時，出鍋撒上蔥花即可。

2

橘子醬

如果橘子買的太多，可以做成橘子醬慢慢喫，尤其在早上喫麪包的時候塗一點，喫起來會更有滋味。

用料：3斤去皮橘子、150克黃冰糖、50克檸檬汁、2勺糖漿。

做法：

1、橘子剝皮，用刀去掉橘絡，留175克果皮即可。

2、果肉橫切，去除種子，鍋中燒水，放入切好的橘子皮煮開後倒掉水，再將煮過的橘子皮放料理機中，倒入一杯水打成泥。

3、果肉放鍋中，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮開後轉小火繼續煮。

4、再往鍋中擠入檸檬汁，邊煮邊攪拌至粘稠，再加入糖漿，再邊煮邊攪拌即可。

3

橘子香蕉派

用餃子皮、香蕉、橘子就能製作的美食，當成點心或者早餐都很不錯，酸酸甜甜的，特別好喫。

用料：1根香蕉、1個橘子、100克白糖、10張餃子皮。

做法：

1、橘子、香蕉分別剝皮成小塊，剁成餡。

2、往餡中加入半勺白糖，取一張餃子皮，將餡平鋪在餃子皮上，再另取一張餃子皮蓋在餡上，用叉子壓合。

3、鍋中放油，下入包好的橘子香蕉派，煎制兩面金黃即可。

5.果肉好喫，果皮也別扔

柑橘的果皮，因爲含有一些帶有香味的揮發性油脂，以及一些苦味的物質（檸檬苦素、柚皮苷等），所以有着獨特的風味。

雖然這些果皮，喫了不會有什麼神奇的治療效果，但可以有點其他的小妙用。

1

柚子皮：天然香氛

香氣清新，果皮量足，可以用在許多需要清新空氣的場合，掩蓋異味。

2

橘子皮：烹調去腥

在烹調一些腥味較大的肉（例如羊肉）的時候，可以試試放一兩張橘子皮，也許會帶給你不一樣的驚喜。

3

橙子皮：甜點配料

香橙味，是蛋糕、曲奇等甜點的經典口味。把橙子皮上黃色的部分削下來（白色部分會苦），切碎加入甜點裏，就能得到天然的香橙味點心啦。

其他的檸檬皮、蘆柑皮、醜橘皮……其實都有類似的效果，大家可以試一試，但注意食用之前一定要清洗乾淨。

橘子家族「橘丁興旺」，各有特色，你最喜歡哪一個？

特別提醒

如果一下喫了太多橘子，會讓正常皮膚呈現黃色。

這是因爲橘類水果含有胡蘿蔔素，一次喫太多，過量的胡蘿蔔素一時代謝不掉，就會進入血液循環，流向全身各個組織器官，把皮膚染黃。

不過，這只是短時間的「顏值問題」，並不會影響健康。只要暫時不喫黃色蔬果（橘子、橙子、胡蘿蔔、南瓜等），過三五天就能恢復正常。

真沒想到橘子的好處這麼多！看完趕快分享給身邊的家人朋友，讓大家都知道！

喜歡喫橘子的朋友，點亮小花花~

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