女儿特爱吃“网红”蛋包饭，不管去日式料理店、韩国烤肉店还是台湾料理店总要吃这个。但常去又不便宜，就想着在家动手做给她吃。而她很喜欢我们家猫咪，可爱的猫咪形状总是能吸引她，就决定做猫咪蛋包饭。它有着猫咪可爱的外形，还有鸡蛋的营养。鸡蛋含有人体几乎所需的营养物质，不少长寿老人延年益寿的原因之一，就是每天一个鸡蛋。炒饭制作方便，耗时较少，食材丰富，很受大众追捧。蛋包饭自己做，健脑益智，营养卫生又健康，“网红”就这么简单！

蛋包饭

By 妖妖5557

配料：

剩米饭 一份、鸡蛋 4个、胡萝卜 一块、火腿肠 一根、豌豆(鲜) 一把、老抽 几滴、精盐 适量、番茄酱 少许

烹饪步骤：

1.胡萝卜，火腿肠，豌豆，全部处理干净，切成小丁。没有这几样食材可以换别的，比如玉米粒，火腿粒，培根，青菜，豆芽，笋丁等等。

2.鸡蛋分开打，炒进饭里的我用了一个，做蛋皮用了三个，往蛋皮用的鸡蛋里加两勺清水，打散，这一步不要少。

3.准备一个网筛，将蛋液过滤一遍备用，这样煎出来的蛋皮更细腻，没有小孔洞。

4.锅中加少许油，将炒饭的鸡蛋炒熟，乘出来备用。

5.用刚才炒鸡蛋的油直接来炒三丁，翻炒至8分熟。

6.待三丁半熟时倒入剩米饭进去，加入酱油和适量的盐，翻炒均匀，最后倒入刚才炒好的鸡蛋。

7.锅中刷一层薄薄的油，我放了大概黄豆大小的一滴，倒入蛋皮用的蛋液，待蛋液快凝固时加入炒好的米饭。

8.将蛋皮四面折起来，或者对折，都可以。

9.把米饭包起来。

10.把蛋包饭装入盘中，用番茄酱稍微装饰一下，立马就可爱爆棚。

烹饪小贴士：

1、如果是新手，可以在鸡蛋里放一点太白粉（马铃薯粉），然后加一点水搅匀。蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败哦。

2、做炒饭的米饭最好是隔夜的米饭。因为隔夜米饭水分比较少还比较硬，如果没有，也可以风干或者吹干。这样的米饭在炒的时候不会粘锅 ，而且容易炒得散，炒出来粒粒分明，比较好吃。

3、我这个做法是放了火腿肠，很常见，也可以用别的荤类代替，比如腊肠、培根、牛肉、羊肉、猪肉等肉类食品。炒饭材料根据个人喜好随意搭配，同时，也可以加上一些自己喜欢的食材。

在家怎么做“网红”蛋包饭孩子才爱吃？

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