不知不覺，今天已經立冬了！寒冷的冬季就快來了，而今天的溫度也是讓人感到了寒意。這時候就想喫熱乎乎的燉菜。

今天就來安利一款具有廈門風味的沙茶燉牛肉。（小編第一次喫沙茶醬是在廈門的時候，感覺和別的味道都不太一樣，很特別呢~）做法也很簡單，只需要準備好以下材料。耐心等待牛肉變成入口即化但又有嚼勁的肉肉，一口就爽翻了！

沙茶燉牛肉

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主料：牛腱子肉350g、沙茶醬2勺

輔料：料酒、生抽、姜蔥蒜、胡蘿蔔半根、番茄半個、山藥、鹽、八角2個

步驟：

首先備齊所有的食材

將牛肉洗乾淨，再切小塊！（塊的大小根據個人喜歡）

將切好的牛肉焯水，冷水入鍋，燒開撇出浮沫，煮2分鐘撈出過冷水，淋幹水分備用

蔥薑蒜去皮切碎

番茄洗乾淨切小塊

起油鍋，加入番茄煸炒

再加入蔥薑蒜，八角炒香

加入焯水的牛肉翻炒均勻

加入料酒，適當多一些

加入生抽

再加入2勺沙茶醬，燉牛肉加上它特別好喫，牛肉一點腥氣也沒有！還增加了口感

加入純淨水，沒過牛肉即可！大火燒開，轉小火慢燉30分鐘

30分鐘後再加入切好的胡蘿蔔，山藥，燉10分鐘

加入鹽調味，大火收湯即可出鍋

盛出裝盤，撒上蔥花

食譜by：梟笑