原標題:你如果沒喫過他家的東西算我輸！40年了，這家滷味陪了漳州一代人！

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打造漳州名小喫品牌，由漳州餐飲烹飪協會小喫委員會聯合漳州頭條及其專業宣傳美食公衆號“喫在漳州”一起開展的漳州名小喫推薦商家及推出漳州小喫線路地圖活動，網絡民意調查圓滿結束，投票頁面訪問量近百萬，達970395人次，參與投票達270047人次，符合標準的本地參評小喫店122家，有多家小喫商家投票數超過1萬票，其中真粥道達22207票，位居排行榜第一名。快樂番薯15314票，位居排行榜第2名。漳州頭條和喫在漳州、漳州都市圈將對投票數高網友支持度高的部分知名小喫店做單店詳細介紹推文。

因爲活動報名數量超出預期，評審小組研究決定，將授牌數量由原計劃的30家增加到40家，本次推薦商家活動的評分標準分爲三部份。

1、網友認可度投票，每票爲1分。

2、被評審小組成員投贊成票的商家，每票加分500分。

3、已經獲得國家級榮譽的商家加分3000分。已經獲得省級榮譽的商家加分2000分。已經獲得市級榮譽的商家加分1000分。三項相加，得出本次活動的前40名商家，給予授牌。目前，分數統計正在進行中，將於近日對外公佈。

在上小學前就有這家店了

當初人們很少改變職業

子承父業

上一輩人喫哪一行飯

下一代人幾乎沒有選擇餘地的延續

因而水根滷味一開就是四十年

在梁城的記憶中

他家就是間純外賣的鋪子

臨街的玻璃櫃子裏

掛滿攤滿琳琅滿目的滷味

梁成18歲就離開漳州

一轉眼又一個18年

記憶最深的就是他家的焙肉真甜

就算遠走他鄉

也不忘家鄉的味道

同學知道梁城每次回來喫飯就是懷舊

便用摩托車載着他走街穿巷

結果到了這家

梁成喫驚

他從來都不知道還可以在裏面坐着喫

小編沒有梁城那份特別的懷舊情感

但是對水根滷味卻也是念念不忘的

水根滷料沒有很重的香料味

是適口的鹹香

讓你完全喫不膩

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熟客必點老五樣

焙肉/醬牛肉/大腸頭/老薑豬心/蒜香雞爪

知道我們要拍照

師傅特意雕了花

深藏不露啊

完全不遜色於大酒樓的擺盤

看着就讓人食慾滿滿

朋友知道我要來水根滷味

一定要我嚐嚐這款圈粉無數的焙肉

剛夾到嘴邊

便聞到誘人的煙燻味

一入口，高粱酒香瞬間充滿口腔

回味無窮啊

果然沒讓我失望

這款醬牛肉

若不是品質好的牛腱肉

紋路不會這麼漂亮

喫起來肉質緊實，醬香濃郁

下酒絕佳選擇

大腸頭是漳州人的心頭愛

這家的大腸頭很乾淨

沒有異味

裏面也沒有肥油

滷的時間也把控得很好

咬起來Q彈有勁

這大腸頭我給滿分！

老薑豬心

質地緊實，切面整潔

滷得又香又嫩

再蘸點自制醬汁更美味

這是最讓我驚豔的蒜香雞爪

作爲資深的雞爪控

閱爪無數

當喫到這款蒜香雞爪時

還是不禁兩眼放光

之所以驚豔

關鍵還在於那誘人的蒜香

入味回香

口感勁道脫骨

咬起來超帶感

喜歡蒜香的小夥伴

一定不要錯過

這一盤蒸丸

讓我想起了家的味道

以前過節的時候

媽媽都會自己蒸上一鍋

蒸丸算是漳州的特色美食了

水根滷味的蒸丸用肉肥瘦得當

口感正合適

細細一嚼

還有一點馬蹄清甜的味道

和濃濃的蛋香

這盤蒸丸夠地道

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近四十種滷味任意選

滷豬蹄、豬尾巴、豬舌頭、豬皮、鴨胗、雞翅..

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滷味便當美味又管飽

香烤雞翅便當

我們到店的時間恰好是中午

想喫滷味又想管飽

來份滷味便當再合適不過了

有十幾種便當可供選擇

小編最終抵不過香烤雞翅的誘惑

選擇了香辣雞翅便當

看，有沒有夠誘惑

13塊/份的便當

看起來好豐盛

有我愛喫的拌黃瓜和空心菜

還有滷蛋和滷豆腐

建議在米飯上淋入祕製的滷汁

這樣喫起來更可口喔

他家的湯也是值得一試

清淡不油膩

夏天喫再好不過了

商家地址：新華西南19幢234店面

聯繫電話：13709301831

營業時間：9:30-23:00

本文來源：漳州喫透透