我的家鄉，位於秦嶺南麓商洛山中一個普通的小村子。幾乎每家房前屋後都有柿子樹。每年春天，柿子樹枝頭長出嫩葉和淡黃色的柿子花；夏天，枝葉逐漸繁茂，柿子花謝了，蓮花一樣的花座上長出了小小的柿子。隨着季節的變化，小柿子一天天長大，由青變黃，由黃變紅。深秋季節，幾陣涼風吹過，紅黃色的柿葉紛紛落下，枝頭就剩下黃燦燦、紅彤彤的柿子，在秋日的陽光下，閃閃發亮，煞是饞人。看着山坡上、田野裏、還有村舍周圍那紅紅的柿子，我又想起兒時“摘蛋柿”的情景。

小時候，摘蛋柿是我們最快樂的事情。盛夏季節，柿子還是淡黃色，放學後，約上幾個夥伴，一溜煙地跑去柿子樹下，尋找被鳥兒啄過或者受過傷而早先紅了的“蛋柿”，當“偵察”到“目標”後，我們退掉鞋子，給手心吐點唾沫，雙手抱住樹幹，兩腿用力夾緊，弓起腰，兩隻腳往下用力一蹬，胳膊向上換着，往上攀爬，到樹杈上後，再像猴子一樣，順着有蛋柿的地方，盡力伸張手臂，將“蛋柿”摘下，然後坐在樹幹上慢慢地品嚐，果汁沾滿了嘴脣，模樣有點寒磣，但享受着甜美的滋味，那快樂勁兒就別提了。

商洛屬於暖溫帶氣候，適宜柿子生長。這裏的柿子品種繁多，有磨盤、茂奎、牛心、火罐、還有燒柿、“半夜甜”等等，而且皮光色亮，味道甘甜。秋收前後，人們用竹子做成的“夾杆”把柿子一個一個夾下來，洗淨控幹，然後用小削刀削去皮，再用線串起來掛在屋檐下，風乾後把它壓扁，過段日子，柿子表面會結一層薄薄的糖霜，就變成香甜勁道的“柿餅”了。削下的柿子皮，與黃豆、麩子面或麥糠、豆子皮拌在一起，曬乾，炒熟，磨成粉，做成“炒麪”，用稀飯或開水攪拌着喫，味道有點甜絲絲的，過去人們生活困難，“炒麪”是農家不可或缺的輔食品之一。軟柿子去皮和麪，烙成柿子餅，香甜可口；破柿子可以做成食醋，更是上等極品了。

柿子是人間“仙物”，不但好喫，還可以活血化瘀、健脾消食、止咳化痰、止血、生津止渴。但喫柿子有一個講究，就是從樹上夾柿子的時候，要留幾個給鳥兒喫，畢竟好東西不能獨享啊！

我愛家鄉，更愛家鄉的紅柿子！

來源：商洛市公安局商州分局 作者：王階運 責任編輯：張阿妮