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粥，在我国已有数千年历史。早在《周书》中，就有“黄帝始烹谷为粥”的文字记载。随着医学的发展，用药与米、谷煮粥（药粥）治疗疾病，早已为人们接纳，成为一种药食结合的食疗方法。

药粥的养生作用

1

强身健体

粥的主要原料——粳米，具有健脾胃、培中气作用。故称之为“世间第一补人之物”。

药粥中的中药，常用的有淮山、枸杞子、何首乌、胡桃肉、黑芝麻、人参、黄芪、肉苁蓉、大枣、白术等，经药理实验证实有抗衰老的作用，两者合煮为粥，效果相得益彰。

2

对急性疾病有辅助治疗作用

一些急性疾病在使用对症药物治疗的同时，根据体质因素及病邪轻重、人的精神体力等情况的不同，配合相应的药粥食疗，具有相得益彰的效果。

例如，感冒时可服姜葱豉粥，助发汗解表；发热时可服石膏粥助退热；肝炎黄疸时，可服茵陈蒿粥助退黄疸；急性肠炎、痢疾时，可服马齿苋粥、野苋菜头粥帮助消炎止泻。这些药粥都具有明显辅助治疗作用。

3

预防疾病

药粥可以补充人体需要的物质，提高人体的免疫力，增强抗病能力。如常用的绿豆粥可预防中暑，玉米粉粥可预防心血管病，荔枝粥可预防口臭等，就是很好的例子。

药粥的选择

药粥的品种多种多样。入粥的药物既可以是单味的也可以是复方的；既有植物性的又有动物性的；既有防治疾病的，又有养生益寿的。那么，我们应如何选择食用药粥呢？

1

根据季节选择

春季：气候由寒转温，可选用补阳气的葛根粉粥、黄芪粥、人参升麻粥、葱白粥；

夏季：气候炎暑，可选用清凉解暑的荷叶粥、绿豆粥、鲜芦根苡仁粥、清热祛湿粥、冬瓜苡仁绿豆粥；

秋季：气候干燥，可选用养阴润燥的银耳粥、百合粥、雪梨粥、甘蔗粥、沙参粥；

冬季：气候寒冷，可选用温补阳气的羊肉粥、狗肉粥、肉苁蓉粥、麻雀粥、鹿鞭粥等。

对于不同疾病的药粥选择，应在医生指导下进行，不要随便选用。

2

根据体质、病症等因素选择

一般来说，选择药粥应以中医基础理论为指导，辨证论治为依据，根据个人的体质、病症类型、所处地理环境、季节气候等不同情况，有目的地进行选择。

小儿脾胃功能虚弱：则可选用健脾胃的淮山粥、茯苓粥、山楂粥、党参陈皮粥、槟榔粥等等。

阳虚体质：可选用壮阳的附子粥、羊肉粥、鹿肾粥、胡桃粥、雄鸡粥

气虚体质：可选用补气的人参粥、参苓粥、白术猪肚粥、黄芪粥、参芪白莲粥、何首乌粥；

阴虚体质：可选用养阴的燕窝粥、百合沙参粥、麦冬粥、冬虫草粥、白木耳粥、玉竹粥；

粥这样喝，延年益寿

1玉米糁儿粥——全能营养

玉米维生素含量非常高，

是稻米、小麦5-10倍。

含有核黄素、维生素等营养物质，

能有效预防心脏病、癌症。

德国营养保健协会，

对多种常见主食进行营养分析，

发现玉米的营养价值、保健作用是最高的。

2南瓜粥——气血粥到

南瓜粥属温性，有补中益气、清热解毒的功效。

3七菜粥——福气粥全

七菜分别是菠菜、芹菜、芫荽、

芥菜、韭菜、葱、蒜，一起放着煮粥。

菠菜含铁，芹菜清热、降血脂，芫荽可发汗，

芥菜能祛痰，而韭菜可以温肾助阳，

葱具有健胃杀菌的作用，

大蒜可促进胃液分泌，有健胃消食的功效。

喝粥最佳时间

1.早晨（天亮~9点），是脾胃值班时间，喝粥养胃。

2.傍晚(17-19点)，是“肾经当令”，喝粥补肾事半功倍。

老年人，不同程度存在着肾精不足的问题。

傍晚喝粥，能起到补肾益精的作用。

建议

早上：

喝杂粮粥，提神养气。

消化不良，粥里边加些山药。

与牛奶、豆浆等食品交替食用。

晚上：

喝助眠、镇静安神的糖粥，如百合粥、黑豆粥等。

其实能助眠、镇静安神，并不单只是以上。

文章来源：保养局

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