前言：它是“水中人参”，1斤不到15元，春天多给孩子吃，个子直往上蹭。最近身边有几位朋友给我说，你给孩子吃什么了，身高看着往上蹭，一年一个样。相信大家在生活中，很多人都会有这样的疑问，看着别人的孩子长得那么快，而自己孩子一年都长不到2厘米，很担心孩子的身高。如果您孩子正处于长身体阶段，而且个子长得慢，不妨花3分钟将此文看完。

莴苣烧泥鳅

孩子个子不长，可能是缺某种物质，单一的给孩子吃营养品用处不是特别大，而我孩子，特别爱吃鱼，不管是什么鱼，他都非常爱吃。而有一种鱼，每周末都要我做给他吃，这鱼还被称为“水中人参”，价格也不是很贵，大家15-20元就能买一斤，孩子吃上一天都没有问题，这鱼就是“泥鳅”。因为泥鳅没有刺，全身上下都是肉，所以孩子最爱吃，而且每次炸好的泥鳅，孩子最爱吃尾巴，尾巴中含有大量营养物质，肯定对孩子长个子有帮助呢。

莴苣烧泥鳅

泥鳅中含有的丰富的维生素、蛋白质、钾、铁、磷、钙、锌等等营养物质，这些物质都有利于孩子的成长，所以我也不吝啬，每周都会给孩子做的吃。泥鳅的吃法有很多，不管是蒸、煮、炸都非常好吃，而我孩子脆喜欢吃的就是烧泥鳅，配上一点莴苣烧，那是真的香，每次他都能把一盘吃完呢，接下里，我就教大家泥鳅烧莴苣的方法，营养和口感都很好，隔三差五吃一回，孩子个子直往上蹭，秒杀骨头汤。

莴苣烧泥鳅

【食材配料】：泥鳅300克、莴苣300克、红椒10克、青椒10克、独蒜20克、生姜10克、白酒2ml、豆瓣酱10ml，食盐、胡椒粉、鸡精、食用油适量。

【正确做法】：

1.先将泥鳅洗净，然后剁成小段备用，莴苣切成滚刀块备用。泥鳅剁成4厘米的小段即可，太长了孩子吃着不方便，太短了，煮的时候，泥鳅的肉都会煮烂，4厘米是最合适的。

泥鳅

2.锅中放入适量的油、食盐，锅中油冒烟了，就放入泥鳅，将泥鳅两面稍微炸成金黄色，加入适量的白酒去腥。我们这里吃泥鳅时，都会将泥鳅在锅中炸一会，这是可以适当去除泥鳅的腥膻味，还可以增加泥鳅的香味，如果是大人吃，大家可以将白酒换成啤酒，多给一些啤酒，能使煮出来的泥鳅更香。

炸泥鳅

3.接着放入豆瓣酱、莴苣，继续大火炒1分钟，1分钟后，再放入适量的水，将泥鳅焖煮3-5分钟。莴苣下锅后，不要立即给水，将莴苣稍微炒一会，可以去除莴苣的苦涩味。

炒莴苣

4.最后放入独蒜、青椒、红椒、食盐、胡椒粉、鸡精炒匀，大火收干汁水，即可起锅食用。煮好的泥鳅要趁热吃，冷的泥鳅吃着会有少许的腥膻味的。

莴苣烧泥鳅

泥鳅烧莴苣时，我们不要给特别多的豆瓣酱，给的太多，会压制鱼的鲜味，而且小孩吃多了辣的，会影响小孩的发育，稍微给一点，能去腥提香即可。泥鳅一年四季都有，大家可以每半个月给孩子吃一次，对孩子的发育有很好的促进作用。

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