文學美食相交融，寫透人性方稱雄
文字原創 / 保和堂
#辣評創作家# 上一期，盡色兄寫了賽珍珠，說起美食和美女，他總是洋洋灑灑，口沫橫飛的，我今天換個口味，說說魯迅。
在保和堂的心目中，文學作品品質的高下只有一個，那就是審美上的高度與人性挖掘的深度。所以，文學家一般也應該是美食家。
我學生時代有三怕，一怕文言文，二怕寫作文，三怕？對，三怕周樹人。大家一定還背過：魯迅原名周樹人，文學家、思想家、革命家……
一個明明名字裏有“人”的人，卻成爲了大家尊敬而有距離感的“神”。魯迅先生的文章，目前正在教科書裏被逐漸刪除，可惜可嘆，其實很多人並未真正讀懂先生。
先生是文學家，同時也絕對當得起“美食家”。但凡如此，須有真性情和真才情。先生曾在江南水師學堂就讀，因考試成績優異，而獲得一枚金質獎章。先生並沒有炫耀，而是用獎章換了幾本書和一大串紅辣椒，喫貨本色彼時已展露無疑。
先生筆下的美食，常常一帶而過，看似無足輕重，然而細細一品，或童真或蒼涼，其實蘊含着五味雜陳的人生。
美食家應該是滿懷童趣的
魯迅先生是幸運的，出生在紹興，從小就生活在美食遍地的江南。
“有人說，何首烏根是有象人形的，喫了便可以成仙，我於是常常拔它起來，牽連不斷地拔起來，也曾因此弄壞了泥牆，卻從來沒有見過有一塊根像人樣的。如果不怕刺，還可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攢成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得遠。”
這是《從百草園到三味書屋》裏的文字，充滿了童真和趣味。酸酸甜甜的覆盆子，不僅吸引了兒時的先生，也在一定程度培養了先生的美食味蕾。
美食家應該是專業的
紹興人喜歡喫蟹，常常清蒸，有時也用酒蒸，稱之爲“醉蟹”。
“秋高稻熟時節，吳越間所多的是螃蟹，煮到通紅之後，無論取哪一隻，揭開背殼來，裏面就有黃，有膏；倘是雌的，就有石榴子一般鮮紅的子。先將這些喫完，即一定露出一個圓錐形的薄膜，再用小刀小心地沿着錐底切下，取出，翻轉，使裏面向外，只要不破，便變成一個羅漢模樣的東西，有頭臉，身子，是坐着的，我們那裏的小孩子都稱他“蟹和尚”，就是躲在裏面避難的法海。”
秋高氣爽，喫蟹的季節來了。愛蟹的朋友們，我們品鑑下魯迅先生在《論雷峯塔的倒掉》的選文，專業不專業？想喫不想喫？
美食家應該是有品位的
從日本回國，先生在北京生活了14年。先生的日記中，很大一部分都與喫有關。他對北方菜非常喜歡，足跡幾乎遍佈北京城大大小小60多家餐館。
他1912年8月22日所記載的：“晚，錢稻孫來，同季市飲於廣和居，每人均出資一元。歸時見月色甚美，騾遊於街。”
廣和居的炒腰花和“三不沾”等是先生的最愛。
還有一次，魯迅與日本友人川島一起喫飯。先生着重推薦一道“清燉火腿”：“乾貝要用小粒的，燉火腿的湯撇去浮油，火腿要蘸着胡椒喫，這道菜的功用和魚肝油相仿。”
從點菜、烹飪再到喫飯、食療，顯然，在喫的方面，魯迅是一個有品位的高手。
美食家應該是愛憎分明的
一個有品位的喫貨，不僅懂得喫的層次，而且對喫有獨到的追求。有所喫，有所不喫，好惡分明。
魯迅去過很多地方，會以喫喝的水準來評判一個地方是否宜居。先生不喜歡福建，原因居然是“福建菜實在太難喫（有點主觀）”。
在廈門大學任教期間，他給許壽裳寫信：此地風景極佳，但食無極樂。對章廷謙也是一番吐槽：飯菜可真難喫，廈門人似乎不大能做菜也。給許廣平的信，也是抱怨：火腿快喫光了，可惜這裏的做法千年一律，總是蒸。
現在大家去廈門旅遊，發現美食遍地。保和堂想，魯迅先生居功至偉。
美食家應該是有執念的
說起魯迅先生不爲人知的一面，最讓人感到驚訝的，無疑是先生竟然和張愛玲一樣，對甜食有着非比尋常的摯愛。
他甚至在每個月領了工資之後，他都要到一家賣糕點的店鋪，花上1塊銀元，買上20塊糕點。看到這裏，保和堂會心地笑了。
魯迅先生在《馬上日記》一文中，記載了一段有關他喫柿霜糖的故事。
一位河南朋友郵寄了一包柿霜糖給先生，偏愛甜食的先生自然是毫無抵抗力。可當時的先生，嘴上正好生了一些小瘡，許廣平對他說，柿霜糖性涼，對治療他嘴上的小瘡很有好處。
先生聽了，馬上將剩下的柿霜糖收了起來，留着以後再生瘡時慢慢食用。
收是收好了，但是一想到喫柿霜糖時滿滿的幸福感，先生在牀上輾轉反側，難以入眠，索性起牀尋來喫了。
對於自己的行爲，先生進行了一番辯解：因爲我忽而又以爲嘴上生瘡的時候究竟不很多，還不如現在趁新鮮喫一點，不料一喫，就又喫了一大半。
哈哈，沒毛病的理由。一個有執念的喫貨，纔是可愛的“美食家”。
魯迅先生曾曰過：世界上本沒有美食，喜歡喫的人多了，便有了美食。魯迅先生還說：覓食是人類最正當的行爲，美食是人類的天使。
所謂天才，不過是把別人喝咖啡的功夫，都用在喫清燉火腿加柿霜糖加螃蟹加茴香豆上了。先生就是這樣的天才，服帖。
有道是：
文學美食相交融，寫透人性方稱雄。
涼時思暖屬尋常，苦中加甜也普通。
有涼有暖本天道，亦苦亦甜輪迴中。
腹有詩書何所用，口無美食且不同。
文字原創
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