11月13日上午，以“健康食品·世界共享”为主题的第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会在四川省眉山市中国泡菜城会展中心开幕，活动将持续到11月17日。

本届博览会展览面积约30000平方米，设有新中国成立70周年中国食品产业智能制造暨智慧监管成果展、国际食品展示展销、中国泡菜食品展销、“味在眉山”特色产品展示展销、非遗食品展，吸引了来自韩国、日本、俄罗斯等10个国家和地区的国际食品参展商64家及国内参展商近400家。

开幕式外，本次展会还举办了第十七届中国食品安全年会分论坛、泡菜食品国际合作高峰对话、“味在眉山”食品产业产销对接会、京东线上线下“中国泡菜食品国际博览会”、“国际泡菜+泡菜坛艺”制作大赛、东坡泡菜群众文化活动等18项特色活动。

泡菜被誉为“川菜之骨”，“三千年泡菜，中国人味道”。东坡泡菜有2000多年的制作历史。眉山市探索农业供给侧结构性改革新路子，转变泡菜产业发展方式，打造了“中国泡菜的核心区、畅销全球的大品牌、持续富民的金产业”。

眉山泡菜市场份额占全国三分之一、四川省50%以上，已建成中国最大的泡菜产业基地。2018年，全市共有标准化泡菜原料基地46万亩，泡菜企业64家，其中国家级龙头企业3家，亿元以上企业12家，聚集上下游龙头企业，形成泡菜加工与包装、冷链、物流产业集群，实现泡菜销售收入181.5亿元，2019年有望突破200亿元。