印度大米來了，它是世界上最爲昂貴的稻米，但是隻有印度人喫得下

印度人有手抓飯的習慣，不管是在家裏喫，還是在外面的小喫攤，都是直接上手，他們的食物都是習慣煮成糊狀，然後用米飯蘸着醬汁喫掉，這是爲什麼呢？

原來這跟印度的大米有一定的關係。印度的大米與我國的大米有很大的不同，印度的大米煮熟之後長度是生米的2-3倍，米飯較幹、松、粘性低，因此印度香米適合用於炒飯或者是米飯沙拉。印度北部人在食用本地香米的時候，不僅要將飯煮至或炒至幹、硬的程度，還要放入大量的香料，比如肉桂、番紅花、薄荷一起煲。

這種大米就是印度香米了，印度香米產於印度北部地區，以細長的形狀和濃郁的香味而聞名，其米粒長度至少有7.1毫米。印度香米基因組由約5000個基因組成，香米之所以香是因爲發生了基因突變。香米實際上包含有非正常基因，它是一種比泰國香米更昂貴的著名香稻品種，栽培歷史悠久、米粒細長、外觀透明，是世界上最爲昂貴的稻米。