春節的腳步越來越近，你慌年了麼？說實話，我是有些慌了，不是因爲沒有餘糧，而是擔心每逢春節胖5斤。漲上去容易，減下來很難。所以，我總是一早就開始計劃着，春節前好一段時間都在喫各種可以刮油的食物，例如玉米、山藥、芹菜、冬瓜、燕麥、蘋果以及多喝茶。爲的就是可以留着肚子，春節可以放開了喫。春節那麼多好喫的，光看不喫對不起自己似的。

玉米麪，喫了好多天了。有時煮粥有些攪拿糕，還會用它來做粗糧的菜糰子喫。用玉米麪做菜糰子，有一種新做法，不用和麪，在玉米麪裏滾上幾下就好，菜糰子個個薄皮大餡兒，好喫又刮油。冬天多喫蘿蔔好，所以，時不時地買一根大白蘿蔔，做成菜糰子，既提高了身體的抵抗力，又能刮刮腸胃的油脂，一舉多得。

【食材】：白蘿蔔1根、玉米麪小半碗、蔥花10克、薑末少許、香油1茶匙、鹽3克。

【具體做法】：

1、把白蘿蔔洗淨，用擦絲工具最細的那細的那部分把它擦成細絲，然後攥掉水分。新鮮的蘿蔔用最細的工具擦絲時，蘿蔔裏的水分也會跑出來很多，必須要攥一攥。

2、然後加入蔥花薑末，調入鹽和少許香油。口重的可以再調些蠔油醬油進去。

3、攪拌均勻，這個菜糰子的餡兒就調好了。

4、取半碗玉米麪待用。這半碗玉米麪，到最後會剩下三分之一多的樣子。

5、抓起一小把蘿蔔絲餡兒，使勁攥成團，然後放到玉米麪裏滾幾圈，讓它表面沾一層玉米麪。

6、然後把沾好玉米麪的蘿蔔團迅速地蘸一遍清水。

7、再次放到玉米麪裏滾幾下，有這兩遍就可以了，菜糰子的表皮是薄薄的一小層。

8、把所有的餡兒都如此操作，一根兩斤的大白蘿蔔我做成了8個菜糰子。

9、菜糰子冷水上蒸鍋，上汽後15-20分鐘即可取出食用，比饅頭好喫，比包子簡單。

10、個個外表金黃，散發着玉米麪的香氣，餡兒大皮薄，外皮僅薄薄一小層，咬下去幾乎全是餡兒，無形之中喫進好多蔬菜，這個感覺，嗯，舒服。

1、不只是白蘿蔔，其他蔬菜也可以這樣做，例如菠菜、白菜、豆腐、木耳、胡蘿蔔，想喫什麼餡兒就做什麼餡兒，可以換着喫，每天不重樣。

2、餡兒要攥緊再去滾玉米麪，如果在滾玉米麪過程中有鬆散的現象，不要緊，攥緊了再繼續就是了。

3、最好是現做現喫，一次不要做太多，因爲皮太薄，放涼之後，它的表皮會有發乾變硬的可能。