衆所周知，我國國土面積大，人口衆多，地域不同，人們的飲食習慣和行爲習慣也有所不同，雖然都是中國人，也都用筷子喫飯，不過就拿喫來說，不同地方的人，飲食文化的區別還是很大的，南北方的差異也不小。

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說到飲食差異，我們就不得不再說一個詞，那就是地方美食，即我們常說的地方風味，跟特產一樣，地方美食也是某個地方獨有的，雖然別的地方可能會去模仿，不過那些地方美食一般口味都比較特殊，並不適合所有人，以北方的這4種美食爲例，它們就經常被誤解，對此當地人也只能無奈表示：刻意抹黑而已！在衆多種北方美食之中，哪些經常被人誤解呢？

北京滷煮火燒

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在北方，如果你想喫到一碗最正宗的滷煮，那就只能去北京了，滷煮是地道的北京風味小喫，已經流傳了很久，作爲一種風味，自然就有人喜歡，有人接受不了，喜歡喫滷煮的人，喫完甚至把湯都喝了，不喜歡喫的人，一聞到那種“內臟腥氣味”都受不了，當然那些接受不了滷煮的人，就會對它產生誤解，說它噁心，說它髒不衛生……

毛雞子

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不知道大家是否聽說過毛雞子這種小喫，聽起來似乎有點殘忍，其實毛雞子就是那些孵小雞孵化到一半的雞蛋，也就是小雞的屍體，這種小喫雖然感覺很噁心，實質上喫起來卻非常好喫，當然那些理解不了的人，你跟他們怎麼說，他們也不會相信~

大蔥蘸醬

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對於大蔥這種菜，南方人把大蔥當做一種炒菜的調料，而北方人卻直接生喫，幹了一天農活之後，來一根大蔥蘸醬，別提有多爽了~

鹹味豆腐腦

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在南方，很多朋友喫豆腐腦都是甜的，而且也感覺這個豆腐腦，就必須得加糖纔好喝。但是在北方地區，早上喝豆腐腦的時候，都會要上一點澆頭，這樣配上蔥花、香菜，豆腐腦就變成了鹹的！